Anyang के Dungeunsang Sigoljip में ब्रेज़्ड कटलैसफ़िश रिव्यू

नमस्ते! आज मैं Anyang के Bakdal-dong इलाके से Gwangmyeong Station की ओर जाने वाले रास्ते पर स्थित Dungeunsang Sigoljip गया। मैं इसे काफी समय से आज़माना चाहता था क्योंकि यह braised cutlassfish और grilled cutlassfish के लिए जाना जाता है, और आखिरकार मैं वहाँ पहुँच गया।

पार्किंग करने के बाद मैंने आँगन पर नज़र डाली, और वह सचमुच बहुत सुंदर था। खाते समय खिड़की से बगीचा भी दिख रहा था, जिससे भोजन का माहौल शांत और सुकूनभरा लगा।

यह जगह Anyang के Bakdal-dong से Gwangmyeong Station की ओर जाते हुए Ho Hyeon Village के प्रवेश पर है। यह Bakdal 119 Safety Center के सामने है. यह कार से आने के लिए सुविधाजनक जगह है, और पार्किंग लॉट भी काफी बड़ा है. व्यवसाय समय: 11:30-20:30 अंतिम ऑर्डर: 20:00 रिव्यूअर के अनुसार यह साल भर खुला रहने जैसा लगा।

पार्किंग के बाद आप इमारत के चारों ओर घूमकर सामने वाले प्रवेश तक पहुँचते हैं, जहाँ एंट्रेंस दिखाई देता है. मैं दोपहर की शुरुआत में गया था और वहीं रात का खाना खाया। शायद रोशनी की वजह से रात का माहौल खास तौर पर अच्छा लगा।

अंदर घुसते ही पहला एहसास बिल्कुल किसी दादी के पुराने घर जैसा था—शांत, आरामदायक और सुकून देने वाला. हॉल की खास बात यह थी कि उसे कमरों में बाँटा गया था, और हमें प्रवेश के पास वाले सबसे ठंडे कमरे में बैठाया गया।

दो लोगों के लिए ब्रेज़्ड कटलैसफ़िश.

मैं grilled cutlassfish और braised cutlassfish के बीच सोच रहा था, लेकिन काफी समय से braised fish नहीं खाई थी, इसलिए मैंने braised cutlassfish चुना. Grilled मेनू ऑर्डर करने पर और grilled fish जोड़ना भी संभव है, जो उन लोगों के लिए अच्छा लगता है जिन्हें portion छोटा लग सकता है.

रेस्तरां के नाम की तरह ही side dishes गोल मेज़ पर परोसी जाती हैं। अंदर की सारी टेबलें भी गोल थीं. कुल 12 तरह के side dishes थे, जो पर्याप्त से भी ज़्यादा लगे। कई home-style banchan ऐसे थे जो दादी के हाथ के बने खाने की याद दिलाते थे. सभी side dishes, rice, और soup refill किए जा सकते हैं। हर seat पर एक छोटी tray होती है; जिस side-dish bowl को refill कराना हो, उसे tray पर रखकर सामने ले जाते हैं, और मालिक फिर से भर देते हैं। लेकिन हमारे लिए मात्रा इतनी generous थी कि हमें refill की ज़रूरत नहीं पड़ी.

ब्रेज़्ड कटलैसफ़िश देखकर तो मैं सचमुच प्रभावित हो गया। यह उबलती हुई आई थी, और मसाला मछली में अच्छी तरह समा गया था। इसका रूप और खुशबू दोनों ही शानदार थे. मैं पहले से ही बहुत भूखा था, इसलिए इसे देखकर और भी पानी आ गया।

वे बर्तन के नीचे मोमबत्ती जलाते हैं ताकि खाना पूरे भोजन के दौरान गरम बना रहे। जब तक हम खाना खत्म करते, वह अभी भी गरम था, और यह छोटी-सी बात मुझे बहुत पसंद आई।

मैंने cutlassfish और पूरी तरह पकाई गई मूली को उनके दिए छोटे प्लेट पर रखा, फिर सावधानी से मछली का मांस अलग करके खाया. मसाला अच्छे से अंदर तक समाया हुआ था, और मछली नरम थी, इसलिए बहुत आसानी से खाई गई। इसे सचमुच कोरियाई 'rice thief' उपमा मिलती है.

इस संयोजन के साथ दो कटोरे चावल कौन नहीं चाहेगा? यह बहुत संतोषजनक dinner table था. Side dishes भी ऐसी थीं जिन्हें ज़्यादातर लोग पसंद करेंगे, इसलिए मैंने सब कुछ खुशी-खुशी खाया.

कई side dishes लाल मसाले वाली थीं, लेकिन वे ज़्यादा नमकीन या तीखी नहीं थीं। मसाला बिल्कुल सही था. और mixed-grain rice के साथ beef radish soup हमेशा बेहतरीन pairing है.

भोजन के अंत में उन्होंने sungnyung का कटोरा लाकर दिया। जली हुई चावल की भुनी-सी खुशबू सचमुच महसूस हो रही थी. मैं पहले ही बहुत भर चुका था, फिर भी बार-बार उसे लेने का मन कर रहा था। हम डिनर के लिए सबसे पहले आए मेहमान थे, लेकिन जब हम निकले तो हमारा कमरा भर चुका था और बगल वाला कमरा भी मेहमानों से भरा था। इससे लगा कि यह जगह काफ़ी popular है.

एक और generous बात: self-service cafe का इस्तेमाल free है. आइस्ड और hot, दोनों options उपलब्ध हैं, और instructions साफ़ लिखी हुई हैं, इसलिए लगा कि बड़े लोग भी इसे बिना मुश्किल के इस्तेमाल कर सकते हैं.

आइस्ड कॉफी के लिए बस एक कप में ice भरकर मशीन में लगाना होता है. बाहर भी tables हैं, इसलिए कई लोग coffee लेकर निकलने से पहले बाहर बैठकर उसका आनंद लेते हैं। नज़ारे सुंदर थे, और रात में lighting बहुत अच्छी लग रही थी.

मुझे भी लगता है कि यह Bakdal-dong और Ho Hyeon-dong के लिए एक अच्छा restaurant है। चूँकि location Anyang और Gwangmyeong के बीच ठीक है, इसलिए दोनों तरफ से आना सुविधाजनक लगता है. इतने समय बाद इतना हरा-भरा नज़ारा देखना अच्छा लगा, और सचमुच healing महसूस हुआ. स्रोत में संबंधित टैग्स में Bakdal-dong restaurants, Anyang Korean set meal, Gwangmyeong Station Korean set meal, Ho Hyeon-dong restaurants, Anyang baekban, Gwangmyeong restaurants, Gwangmyeong and Anyang cutlassfish, grilled cutlassfish, और kodari jorim शामिल थे.