مقصف مستشفى كوري: أرز الشعير وغاندوينجانغ

مرحبًا، هذه يوميات التغذية الخاصة بإيتشينغني. اليوم حضرتُ وجبة غاندوينجانغ مع أرز الشعير، وهي من الأطباق التي أحبها لذوقها الناضج.

غاندوينجانغ مع أرز الشعير، جيونبيونغ بالحنطة السوداء، جانغجوريم البيض، سلطة الملفوف، حساء كعك السمك على الأسياخ، وحساء الأعشاب البحرية مع صدر البقر. وجبات العنابر: 30 صينية. وجبات الموظفين: 180 صينية.

بعد ترتيبها على الصينية، بدت الوجبة جميلة جدًا. وأظن أن غاندوينجانغ مع أرز الشعير، وحساء كعك السمك على الأسياخ، وجيونبيونغ بالحنطة السوداء من أفضل التركيبات. كان يومًا ذا إقبال كبير.

أولًا، غاندوينجانغ. كان ألذ لأنه كان مليئًا بمكونات مثل التوفو والكوسا والفطر والبطاطس.

وعندما اكتمل، تُرك يغلي حتى صار قوامه أكثر كثافة وغنى. وقد تبّله مدير المطبخ جيدًا، لذلك لم يكن مالحًا أكثر من اللازم.

وبالنسبة إلى كعك السمك، استخدمنا كعك السمك على الأسياخ وأنواعًا متنوعة من كعك السمك. طلبنا 180 سيخًا بعدد الأشخاص، وجهّزنا 4 كغ من كعك السمك المتنوع. وكانت الكمية كافية لأننا أضفنا كثيرًا من الفجل أيضًا.

سُلقت الأسياخ حتى نضجت ثم وُضعت جانبًا بشكل منفصل. لو تركناها في وعاء الحساء لاختفت. وقد قدّمنا واحدة لكل شخص مع الأقحوان.

كعك سمك مطهو جيدًا مع قليل من الأقحوان. أحب الأقحوان كثيرًا في حساء كعك السمك وأودون، لذلك أضيفه تقريبًا دائمًا عندما أعدّ حساء كعك السمك. ونقدّمه في طبق منفصل حتى يتمكن من لا يحبه من تجنبه. أشعر أن كثيرًا من الناس يستمتعون برائحته، لكن ربما هذا أنا فقط.

أما جيونبيونغ الحنطة السوداء، فنستخدم منتج Anycook mini buckwheat jeonbyeong. بالنسبة إلى الأمهات بعد الولادة، يُقدَّم فقط نوع اللحم، بينما يحصل الموظفون على مزيج من نوع اللحم ونوع الكيمتشي. يناسب هذا المنتج الصينية تمامًا، وطعمه جيد أيضًا. هذه هي المرة الثالثة التي أستخدمه فيها، وقد كان الإقبال عليه جيدًا.

قمنا بقليها بعناية حتى لا تلتصق ببعضها، ثم بردناها، وبعد ذلك قدمنا نوع اللحم ونوع الكيمتشي كلًا على حدة، واحدة لكل نوع.

تخرج سلطة الملفوف والثوم المعمر هذه كثيرًا. إنها طبق جانبي جيد جدًا. لم أستطع إضافة الخس عندما كان غاليًا، لكنها تصبح ألذ مع خلط الخس فيها. وبما أن أسعار الخس انخفضت، أخطط لإضافته في المرة القادمة.

وجبة جماعية في 13 ديسمبر لقسم النساء والتوليد: وجبات الأمومة ووجبات الموظفين.

شكرًا لكم على الاستمتاع بوجبة اليوم.

رأيت أن الصورة خرجت جميلة جدًا، لذلك أضيف صورة أخرى.