تشونوكجيب في إنديجون: غامجاتانغ وهيجانغوك 24 ساعة

مرحبًا، أنا إيزينغني. بما أنه كان عطلة نهاية الأسبوع ولم أكن أرغب في الطبخ، وكنت أشتاق إلى طبق هيجانغوك ساخن، زرتُ تشونوكجيب في إنديجون.

تشونوكجيب مفتوح 24 ساعة وعلى مدار السنة. إنه مطعم في إنديجون يمكنك زيارته في أي وقت تقريبًا. يمكن تغليف جميع الأصناف للطلبات الخارجية، والمطعم يقبل العملة المحلية. يوجد موقف عام مباشرة أمامه، لذلك كانت عملية الركن مريحة. ركنتُ هناك أيضًا، وبعد أن تناولنا الطعام بهدوء كانت رسوم الموقف أقل من 2000 وون كوري.

هيجانغوك بالعظام شوربة كرشة لحم بقري روبيان مقلي

طلبتُ هيجانغوك بالعظام، وطلب والدي شوربة كرشة لحم بقري، ولأننا كنا جائعين جدًا أضفنا روبيانًا مقليًا كطبق جانبي.

بعد أن طلبنا، قدموا الأطباق الجانبية. أحضروا وعاءً مخصصًا لهيجانغوك بالعظام وصحنًا صغيرًا لشوربة كرشة لحم بقري، وكان ذلك لفتة لطيفة. كما أن لدى تشونوكجيب كيمتشي بوجي وككادوجي لذيذين. وفي أماكن الشوربة على طريقة غوكباب، يجعل الكيمتشي الجيد المرء يرغب في العودة.

إذا احتجت إلى المزيد من الأطباق الجانبية، يمكنك أخذها من ركن الخدمة الذاتية. كانت جميعها مغطاة بأغطية، وكانت الملقطات مرتبة بشكل أنيق.

خرج هيجانغوك بالعظام وشوربة كرشة لحم بقري وهما يغليان بحرارة. بدوا شهيين جدًا من اللحظة الأولى، ووصل الطعام بسرعة. أعتقد أنه وصل خلال نحو 10 دقائق بعد الطلب.

كانت شوربة كرشة لحم البقر ذات مرق أحمر عميق وحار. وكانت مليئة بمكونات صلبة بكثرة. لم تكن هناك رائحة غير محببة، ربما لأنهم قاموا بطهيها جيدًا، وكانت هناك عدة أنواع من الكرشة، فبدت سخية جدًا.

يبدو أنها تغلي بحرارة وحارة، أليس كذلك؟ وبهذه الكمية فهي تكفي لوجبة كاملة.

وأثناء الأكل لاحظت أن هيجانغوك بالعظام كان يحتوي على ثلاث عظام كبيرة ملتصق بها الكثير من اللحم. كانت كمية كبيرة بالنسبة لي، لذلك أعطيتُ واحدة لوالدي. معظم أطباق هيجانغوك بالعظام تأتي مع عظمين تقريبًا، لكن تشونوكجيب قدّم ثلاث عظام كبيرة. كما أن اللحم كان ينفصل بسهولة عن العظم، وهذا يجعل أكل هيجانغوك بالعظام أكثر راحة. في الآونة الأخيرة كنت آكل أطباقًا بلا عظام في الغالب، لذا فإن مسك العظم وأكله بهذه الطريقة جعل التجربة أفضل. أحيانًا تشتهي فقط متعة أكل هيجانغوك بالعظام.

أما الروبيان المقلي الذي طلبناه كطبق جانبي، فقد احتاج إلى وقت أطول قليلًا للقلي، لذلك وصل بعد هيجانغوك بنحو خمس دقائق. التقطتُ واحدة فورًا، وتفاجأت لأنها كانت شديدة السخونة. اترك الروبيان المقلي يبرد قليلًا قبل الأكل. كان الخارج مقرمشًا والداخل رطبًا.

غمسناه جيدًا في صلصة الفلفل الحار التي جاءت معه. كان الروبيان من الداخل ممتلئًا، وكانت الكمية تكفي لشخصين، لذلك خرجنا ونحن ممتلئون تمامًا.

كانت هناك لافتة كبيرة تقول إن الشوربة مصنوعة من 100% عظام خنزير محلية طازجة، لذلك بدت موثوقة. إذا كنت تبحث عن مكان هيجانغوك قرب إنديجون، فإنني أوصي بتشونوكجيب. وبما أنه مفتوح 24 ساعة، يمكنك زيارته في أي وقت لتناول وجبة، كما أن صاحب المطعم كان ودودًا ودافئًا. بفضل ذلك تناولنا وجبة ممتعة. في المرة القادمة أريد أن أجرب غامجاتانغ مع الأرز المقلي. وبعد تذوق هيجانغوك بالعظام، لدي شعور بأن الغامجاتانغ سيكون لذيذًا جدًا أيضًا. #IndeogwonGamjatang #IndeogwonRestaurant #AnyangSoup #AnyangHaejangguk #AnyangBoneHaejangguk #Anyang24HourRestaurant