Gogitjip Yeol, Gangnam Station: कोरियन BBQ और पेरिला नूडल्स

नमस्ते, मैं Izzingne हूँ! आज मेरा Gogitjip Yeol जाना हुआ, जिसे Gangnam Station के पास लाइन लगने वाली कोरियन BBQ जगह कहा जाता है। मुझे अंदाज़ा नहीं था कि वेट इतना ज़्यादा होगा और मैं सीधे पहुँच गया, इसलिए काफी देर इंतज़ार करना पड़ा। रास्ते में मैंने Catch Table से नाम दर्ज कर दिया था, लेकिन शुक्रवार की रात सच में अलग होती है।

Catch Table पर नाम दर्ज करने के बाद हम पहली मंज़िल पर मौजूद कंविनिएंस स्टोर के सामने कुर्सियों पर बैठकर इंतज़ार करने लगे। दूसरी मंज़िल पर भी waiting area था, लेकिन वह थोड़ा टाइट लग रहा था, इसलिए हम नीचे ही ज़्यादा आराम से रुके रहे। इंतज़ार करते हुए ऊपर देखा तो एक विंडो सीट नज़र आई। मैंने कहा, “मुझे वहाँ बैठना है,” और सच में वह हमारी टेबल बन गई—काफी किस्मत अच्छी थी!

Hanmari set Pungmi samgyeopsal (pork belly) Perilla oil noodles Doenjang jjigae (soybean paste stew)

हम चार लोग गए थे, इसलिए हमने Hanmari set से शुरुआत की और samgyeopsal की एक extra order भी जोड़ी। क्योंकि सब कह रहे थे कि perilla oil noodles ज़रूर ऑर्डर करनी चाहिए, इसलिए हमने वह भी और doenjang jjigae भी मंगाया।

टेबल पर लगी बंचन की spread देखकर लगा कि वे बंचन पर सच में ध्यान देते हैं। मुझे अचार, गुंगचे साग, बीन स्प्राउट और मिनारी सलाद, और अलग-अलग सॉस बहुत अच्छे लगे। खासकर लहसुन वाली सॉस मीठी थी और मांस के साथ खूब जमी।

मैं तीखा खाने वाला हूँ, इसलिए मांस खाते समय मुझे Cheongyang मिर्च चाहिए होती है। ये अचार वाली मिर्च, समुद्री शैवाल और प्याज़ पोर्क के साथ खाने में अच्छे लगे।

हमारी टेबल पर ग्रिल के बगल में स्टू उबालने के लिए एक साइड बर्नर भी था, इसलिए jjigae आखिर तक गरम रहा। थोड़ी देर खाने के बाद स्टू में चावल डालकर उसे थोड़ा और पकाना — यानी doenjang sulbap — बिल्कुल सही लगा।

उन्होंने सबसे पहले ग्रिल पर yeolmu kimchi रखी।

जब ग्रिल गरम हुई, एक स्टाफ सदस्य आया, उसने तेल लगाया और मांस ऊपर रख दिया। लगता है पहले उन्होंने moksal, यानी pork neck, डाला था। टेबलें भरी हुई थीं और अभी भी वेट था, इसलिए स्टाफ बहुत व्यस्त लग रहा था, लेकिन वे इतनी बार आते रहे कि मांस ग्रिल करवाने में कोई दिक्कत नहीं हुई।

यह perilla oil noodles वाला साइड था। इसका स्वाद बहुत तीखा नहीं था। इसमें हल्का, सादा-सा स्वाद था, कुछ-कुछ मांस के साथ mul-naengmyeon खाने जैसा, इसलिए इसे आसानी से खाया जा सकता था।

मैंने इसे अच्छी तरह मिलाकर ऊपर मांस का एक टुकड़ा रखकर खाया। व्यक्तिगत रूप से मुझे नहीं लगा कि यह “वाह!!!” था, लेकिन साइड मेनू के तौर पर ठीक-ठाक था।

उन्होंने मांस को अच्छे pace से ग्रिल किया, इसलिए हमेशा कुछ न कुछ तैयार रहता था। जब टुकड़े पक जाते, तो उन्हें ऊपर वाली rack पर रख देते, ताकि हम बिना जले खा सकें।

मुझे नहीं लगता यह ramyeon मेनू में था, लेकिन जब स्टाफ सदस्य मांस ग्रिल कर रहा था, तो गलती से मांस का एक टुकड़ा मेरी टाँग पर गिर गया। मेरी टाँगें खुली थीं, इसलिए शायद उन्हें बुरा लगा। उन्होंने माफ़ी माँगी और service item के तौर पर यह लेकर आए। उन्होंने नूडल्स को थोड़ा सख्त पकाया, और वह वाकई बहुत स्वादिष्ट था। मेरी टाँग बिल्कुल ठीक थी, लेकिन मैंने इसकी सराहना की!

बेशक, हमने somaek भी पीया। यह एक भरपूर, संतोषजनक भोजन था। बंचन इतने अच्छे थे कि यहाँ फिर से जाने का मन करेगा।

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