आन्यांग के Yeoja Susan में फ्लाउंडर साशिमी और मोल्हो

मैंने बिसान-डोंग स्थित Yeoja Susan जाना, जो आन्यांग के सबसे मशहूर साशिमी स्थानों में से एक है। आन्यांग का निवासी होने के नाते मुझे खुद हैरानी हुई कि मैं वहाँ अभी जाकर क्यों आया।

प्रवेशद्वार काफ़ी प्रभावशाली लगा। भले ही यह रेस्टोरेंटों वाली सड़क पर नहीं, बल्कि बस स्टॉप के पास है, फिर भी इंतज़ार की लाइन छोटी नहीं थी।

यह जगह बिसान-डोंग में है। सामने पार्किंग है, जहाँ 18 कारों की जगह बताई गई है। समय 11:00 से 23:00 तक था, शुक्रवार और शनिवार 11:00 से 24:00 तक, और वीकडे में 14:00 से 16:00 तक ब्रेक टाइम था। वीकेंड पर ब्रेक टाइम नहीं है।

यह बेहद ताज़ा लगा।

सप्ताह के दिन शाम 6 बजे तक रेस्टोरेंट कंपनी डिनर और ग्रुप मिलनों से लगभग भर चुका था। मैंने आरक्षण किया था, इसलिए मुझे इंतज़ार नहीं करना पड़ा, लेकिन मेरे पीछे आए मेहमान इंतज़ार कर रहे थे। स्रोत के अनुसार यहाँ एक साथ 133 लोग खा सकते हैं, और एक कमरा 30 लोगों तक समा सकता है।

हमने मीडियम स्प्रिंग फ्लाउंडर साशिमी, सीफूड मोल्हो और बीयर ऑर्डर की।

चूँकि फ्लाउंडर का सीज़न था, इसलिए हमने फ्लाउंडर साशिमी के साथ सीफूड मोल्हो लिया।

एक रिव्यू इवेंट भी था: Naver पर फोटो रिव्यू लिखने पर वे अबालोन सीवीड सूप देते हैं।

भीड़ के बावजूद साइड डिशेज़ तुरंत आ गईं। पैनकेक और तली हुई चीज़ें गरम और स्वादिष्ट थीं।

उन्होंने कॉर्न, एग कस्टर्ड, फ्राइज़ और किमची पैनकेक परोसा—सीफ़ूड रेस्टोरेंट के लिहाज़ से काफ़ी उदार साइड डिश सेटअप।

सीफूड मोल्हो के साथ सोम्योन नूडल्स और थोड़ी सी चावल भी आई। स्टाफ ने इसे खाने का तरीका भी विनम्रता से समझाया।

पहले मोल्हो को मिलाकर थोड़ा खाएँ। जब बर्फीला शोरबा थोड़ा पिघल जाए और और सूप बन जाए, तब नूडल्स डालें। नूडल्स खत्म करने के बाद अंत में थोड़ा चावल डालें।

मैंने स्टाफ की बात मानी और जब पर्याप्त शोरबा बन गया, तभी नूडल्स डाले। नूडल्स सच में ज़रूरी लगे।

फिर स्प्रिंग फ्लाउंडर साशिमी आई। मैं अपनी माँ के साथ गया और दो से तीन लोगों के लिए मीडियम साइज़ मंगाया, लेकिन मात्रा बहुत ज़्यादा थी।

Yeoja Susan साशिमी को बर्फ़ की प्लेट पर परोसता है। साशिमी चबाने में अच्छी और स्वादिष्ट थी, और बड़े, लंबे टुकड़ों ने बढ़िया टेक्सचर दिया।

अगर आप माँगें तो रैप के लिए सब्ज़ियाँ मिलती हैं, और वे भी ताज़ी थीं।

बिल बनाते समय मुझे माउथवॉश भी दिखा। कच्चे लहसुन का साशिमी के साथ आम होना देखते हुए यह छोटी-सी बात उपयोगी लगी। सुविधाजनक पार्किंग, ग्रुप क्षमता, सेवा और स्वाद को देखते हुए Yeoja Susan साशिमी के लिए विचार करने लायक जगह है।