Review Sajo Tuna gần Ga Sanbon: phòng riêng, cá ngừ tươi

Xin chào, mình là Ijjingne. Hôm nay mình ghé Sajo Tuna, một quán khá nổi tiếng gần Ga Sanbon, Gunpo. Ngồi trong phòng riêng nên mình thấy rất thoải mái.

Quán nằm ngay trước Lối ra 3 Ga Sanbon. Có thể hiểu là ngay cạnh Dunkin Donuts. Giờ mở cửa: 13:00-23:00. Về chỗ đậu xe, bạn dùng bãi xe của tòa nhà; nếu gọi trước, chủ quán sẽ tự ra hướng dẫn. Nếu đỗ ở bãi đỗ xe công cộng khu thương mại Sanbon Central, quán có thể đăng ký 2 giờ đỗ xe, nên đi xe riêng cũng khá tiện.

Bước vào trong thì có rất nhiều phòng. Họ còn chuẩn bị dép để bạn đi vệ sinh cho tiện. Vì tụi mình đi 2 người nên được dẫn vào một phòng nhỏ ấm cúng, nhưng cũng có phòng lớn hơn. Nhìn khá rộng, phù hợp cho họp mặt gia đình, tiệc công ty, tiệc sinh nhật và các bữa ăn nhóm gần Ga Sanbon, Gunpo. Cảm giác riêng tư nên mình nghĩ sẽ còn ghé thường xuyên.

Set sashimi cá ngừ đặc biệt cho 2 người. Cheongha.

Chúng mình gọi set đặc biệt cho 2 người, còn đồ uống thì chọn đơn giản là Cheongha. Ở đây cũng có vài loại sake, nên chắc cũng hợp với ai thích sake.

Vì đã đặt qua Naver nên bàn đã được chuẩn bị sẵn. Hôm đó đang rất lạnh do cảnh báo rét đậm, nên chén trà nóng họ mang ra làm mình ấm ngay. Chỗ ngồi là ngồi bệt và sàn có sưởi. Những chi tiết nhỏ như vậy thật sự rất dễ thương.

Món đầu tiên được mang ra là trứng rán. Họ đặt một chiếc chảo sắt nóng rồi đập trứng ngay tại bàn. Tiếng xèo xèo rất đã tai, và chút muối rắc lên cũng rất hợp.

Đây là cháo và canh jang ăn cùng trứng rán. Cháo bùi và ngon, còn canh thì rất hợp với cá ngừ. Mình thích phần cháo khá nhiều. Mình đã ăn hết một bát trước khi ăn cá ngừ để bụng thấy dễ chịu hơn.

Mầm củ cải và kimchi lâu năm được dọn ra để ăn cùng cá ngừ. Họ còn phục vụ nấm shiitake chiên sốt và cá ngừ kho. Mình thích cuốn cá ngừ với mầm củ cải và kimchi lâu năm trong rong biển nên đã xin refill kimchi và mầm một lần. Nấm shiitake chiên có lớp vỏ giòn, sốt cũng khá nhiều nên ăn rất ngon. Ở nơi khác, cá ngừ kho thường dễ bị khô nên mình hay tránh, nhưng ở Sajo Tuna gần Ga Sanbon thì món này không bị khô, ăn kèm rất ổn.

Ngay sau đó, cá ngừ hôm nay được thái lát và bày ra. Phần trình bày rất ấn tượng. Họ giải thích chi tiết từng phần và còn chỉ cách ăn sao cho ngon nhất, nên mình có thể thưởng thức đúng kiểu.

Với set đặc biệt, có 7 phần: thịt sườn, otoro, chutoro, phần bụng của cá ngừ vây xanh, thịt mắt, thịt má và kama-toro. Cá ngừ còn được rắc vàng lá. Rất tươi, và nghe giải thích từng phần giúp mình chọn ăn với sốt dầu mè hay xì dầu.

Mình mở Cheongha ra uống ngay và bắt đầu ăn. Hôm đó ăn cá ngừ ngon quá nên mình uống hết 3 chai luôn. Có lẽ vì đồ ăn quá hợp, may mà hôm sau mình không bị đau đầu.

Nhìn lại thì cá ngừ vẫn đẹp mắt như vậy.

Cách kết hợp mình thích nhất là rong biển, cá ngừ, kimchi lâu năm, mầm củ cải và wasabi, chấm thêm một chút sốt dầu mè. Mọi người thử ăn kiểu này nhé. Tan ngay trong miệng, mà kimchi lâu năm và mầm củ cải còn tạo độ giòn nên không bị ngấy.

Sau khi dọn cá ngừ, họ còn mang ra corn cheese và cá thu nướng. Ăn sashimi mà thiếu corn cheese thì cứ thấy như chưa trọn vẹn. Món này ngọt nên mình cứ gắp mãi. Cá thu nướng cũng rất thơm bùi. Thịt tách ra dễ, lại không quá mặn nên ăn rất dễ. Lúc này mình đã khá no, nhưng bữa ăn vẫn chưa kết thúc.

Họ còn refill thêm cá ngừ. Mình đã no rồi mà vẫn ăn thêm được. Họ chọn sẵn cho tụi mình những phần ngon, và mình rất vui vì được ăn phần thịt bụng giữa yêu thích của mình tới hai lần.

Bát súp nghêu mang ra trước phần kết bữa rất cay và tươi mát. Đúng lúc vị béo bắt đầu tăng lên thì món này làm cân bằng rất tốt. Súp được bưng ra sôi sùng sục trong nồi ttukbaegi và thật sự rất ngon.

Đến món kết thúc, bạn có thể chọn giữa maki và albap. Vì mỗi người có thể chọn món mình muốn, nên chúng mình gọi cả hai.

Hãy tưởng tượng tiếng xèo xèo của albap. Đó là một đoạn video khiến mình thèm ăn hơn hẳn.

Maki đầy ắp trứng cá chuồn. Bên trong còn có củ cải muối nên vừa giòn vừa ngon.

Mình trộn albap thật đều rồi ăn. Vì trộn quá nhanh nên chưa kịp tạo lớp cơm cháy giòn ở đáy nồi, nhưng nếu đợi thêm một chút rồi mới trộn thì chắc sẽ có lớp vỏ bùi bùi. Nêm nếm vừa phải, lượng cũng rất hợp cho món kết bữa.

Nếu bạn đang tìm quán sashimi, quán cá ngừ hoặc chỗ ăn sashimi phòng riêng gần Ga Sanbon, Gunpo thì mình rất khuyên Sajo Tuna. Chủ quán và nhân viên đều rất thân thiện, nên bữa ăn rất dễ chịu. Mình sẽ quay lại. Tiết lộ từ nguồn: bài viết này được viết sau khi nhận voucher bữa ăn từ quán. Hashtag nguồn: nhà hàng Ga Sanbon, quán Sanbon, sashimi Sanbon, tụ họp Gunpo Sanbon, sashimi phòng riêng Sanbon, quán cá ngừ Sanbon, quán cá ngừ Gunpo.