Nontanto Sinchon: cafe sand coffee và tiramisu handmade

Xin chào! Mình ghé Sinchon sau một thời gian khá lâu và dừng chân ở Nontanto, một quán cà phê mà mình khá tò mò vì có phục vụ sand coffee kiểu Thổ Nhĩ Kỳ. Trước đây mình chỉ thấy sand coffee trên mạng xã hội, nên đây là lần đầu mình được thử. Được xem quá trình pha chế cũng là một phần thú vị.

Mặt tiền của quán cũng mang cảm giác ấm áp và thân thiện. Về vị trí, quán cách Sinchon Station Exit 1 khoảng 10 giây đi bộ. Chỉ cần lên khỏi ga là đã có thể thấy quán từ lối vào con hẻm, nên thật sự rất gần. Giờ mở cửa được ghi là 11:30-22:00, và có vẻ quán mở quanh năm. Chó có thể đi cùng, còn bãi đỗ xe thì không có.

Nếu thời tiết bớt nóng hơn một chút thì khu ngồi ngoài trời hẳn sẽ là nơi rất đẹp để tận hưởng không khí ở đây. Nhưng hôm đó nắng quá gắt, nên bọn mình vào trong trước.

Vừa bước vào là mình đã nhìn thấy phần cát nóng dùng để pha cà phê với cezve. Phần này rất nóng, nên đừng chạm vào nhé. Sau khi gọi món, mình quyết định xem quá trình pha chế và trước hết là nhìn quanh không gian bên trong.

Bên trong có nhiều kiểu chỗ ngồi khác nhau, gồm bàn bar, chỗ ngồi cho 2 người và chỗ ngồi cho khoảng 4 đến 5 người. Khu bàn bar sáng nhất, còn các chỗ khác thì nhìn chung tối hơn một chút. Mỗi chỗ đều có đèn riêng, nên cũng không thấy bất tiện.

Cezve sand coffee Nontanto chocolate tiramisu

Với cezve sand coffee, bọn mình gọi hai phiên bản với hai loại hạt cà phê khác nhau.

Ai mà cưỡng lại được món tráng miệng sau khi nhìn thấy thế này chứ? Thật ra mình ghé quán vì muốn thử kaymak, nhưng món đó đã hết vì nguyên liệu không còn. Hơi tiếc, nhưng cũng đành chịu. Vì vậy bọn mình gọi một phần tiramisu. Vì là làm thủ công, mình càng háo hức hơn.

Sand coffee được pha bằng cát nóng như thế này. Nhìn quá trình đó thật sự rất thú vị.

Trông thì có vẻ dễ, nhưng thật ra lại không hề dễ chút nào. Đó là một kỹ thuật có vẻ đòi hỏi khá nhiều tay nghề.

Vì bọn mình gọi bản đá, cà phê được lọc qua bộ lọc có đá. Có vẻ nếu gọi nóng thì món có thể được phục vụ nguyên như vậy, nên mình cũng khá tò mò muốn biết vị của nó khi không lọc.

Khi mình gọi tiramisu, quán làm ngay tại chỗ. Mình cứ nghĩ họ sẽ mang ra phần đã chuẩn bị sẵn, nên thật sự rất vui khi biết món được làm mới. Có lẽ vì vậy mà bánh càng ẩm và ngon hơn.

Về cà phê, bọn mình gọi một ly thiên về vị chua nhẹ và một ly thiên về vị hạt hơn. Cả hai đều ngon, và hợp với tiramisu một cách rất tốt. Đây là lần đầu mình thử sand coffee, và mình khá bất ngờ vì vị của nó ngon hơn mình tưởng.

Mình thật sự khuyên nên thử tiramisu. Bánh rất ẩm, kem không quá ngọt, điều đó mình rất thích. Phía trên còn rắc khá nhiều chocolate, nên dù mềm nhưng vẫn có độ vui miệng khi ăn. Quán cũng có Basque cheesecake, và nếu lúc đó mình đói hơn một chút thì mình đã thử rồi. Đến lúc chúng mình rời đi thì quán vừa nướng xong một chiếc bánh mới, mùi thơm thật sự rất tuyệt. Mình chắc chắn sẽ quay lại để thử lần sau.