Эх барих, эмэгтэйчүүдийн бүлгийн хоол: тахианы мөчтэй самгетан

Сайн байна уу, энэ бол Jjingne-ийн хоол тэжээлийн тэмдэглэл :) Өнөөдрийн нийтлэл самгетан хийсэн өдрийн тусгай цэсийн тухай. Самгетан бол Солонгосын хамгийн тэжээллэг, сэргээж тэнхрүүлэх хоолнуудын нэг ч ойр ойрхон гаргахад төвөгтэй тул бид хааяа нэг л бэлддэг. 😁

Тахианы мөчтэй самгетан, буурцагны соёотой жапчэ, бомдон мөчим, гурван өнгийн гёндан

Өнгө нь гоё, таваглалт нь сэтгэлд хүрсэн өдөр байлаа. ⭐ Жапчэ, бомдон тус бүрийг хоёр хоолны саванд бэлдлээ! Гёнданыг хүний тоонд тааруулж захиалаад порцолсон~!

Самгетанд 200 тахианы мөч, солонгос цагаан лууван, жужуба, астрагалын үндэс, бүхэл сармис нэмж, сайтар зөөлөн гал дээр чаналаа. Таваглахын өмнө тахианы мөчийг тусад нь гаргасан. Шөл нь тунгалаг мөртөө баялаг болсон тул би их сэтгэл хангалуун байсан!

Мөч бүрэн болсны дараа гаргаад таваглахад бэлдсэн. Нэг ширхэг нь ойролцоогоор 180–220 г, алганы хэмжээтэй байсан. Нэг хүнд нэг мөч өгөхөд нэлээд өгөөмөр порц шиг санагдсан.

Бэлтгэлдээ аяга бүрийн дээр тахианы мөч, ногоон сонгино, жужуба тавилаа. Энгийн шөлний аяганд тахиа нь илүү гарч харагдах байсан тул илүү том тан төрлийн аяганд тавагласан.

Жапчэ хийхэд 6 кг данмён гоймон яг таарсан. Манайх дээр бол энэ нь бага зэрэг өгөөмөр хэмжээ ч өөр газар ямар байхыг сайн мэдэхгүй ээ~ Буурцагны соёо, татсан гахайн мах, модон чих мөөг, лууван, сонгино, ногоон сонгино нэмсэн. Өдөр бүр эхийн хоолонд зориулж ойролцоогоор 10 порц жапчэ хийх хэрэгтэй байдаг учраас амталсан соя соусыг урьдчилж бэлддэг. Үүнийг соя соус, цардуулын сироп, бараан бор сахараар хийдэг! Соусыг тусад нь байлгавал жапчэний өнгө илүү гүн болдог нь гарцаагүй, мөн амт нь тэнцвэртэй байдаг болохоор амархан. Жапчэг ойр ойрхон гаргадаг газруудад амталсан соя соусыг урьдчилж бэлдэхийг зөвлөе.

Бомдоны хувьд навчийг нь томоор хэрчиж, энгийн амтлагчаар л амталсан. Үүнд гочугару, сахар, соя соус, гүнжидийн тос, маэсил чавганы ханд орсон. Усгүй, навч нь сэргэлэн хэвээр байхаар сайн хутгахад хамгийн амттай :)

Гёнданы хувьд Jongno Bok Tteokbang-ийн гурван өнгийн гёндан ашигласан. Багц дээр 50 ширхэг гэж байсан ч үнэндээ нийт 51 байсан бөгөөд өнгө тус бүрээс 17 ширхэг байв! Нэг хүнд гурав өгөхөд жаахан үнэтэй болохоор бид өнгө хольж, нэг хүнд хоёрыг л өгсөн. Цаасан гялгар дэвсгэр дээр тавихад хоёрхон байсан ч үзэмж нь арай дээр харагдсан лол.

Би хувьдаа жужубад дуртай биш болохоор өөрийн аяганаас хассан ч, бид бусдад жужубатайгаар нь өгсөн. lol Өнөөдөр шөл нь сэнгэнэсэн, амттай байна гэсэн магтаал олон авсан өдөр байлаа~ Манай хамт олон гоймонд илүү дуртай болохоор тусгай цэсийн өдрүүдэд жапчэ, чжолмён эсвэл гоймонтой хоолыг хамт гаргадаг, тэгээд энэ нь хамгийн зөв сонголт байсан..! Тусгай хоол амжилттай дууслаа ~ 💙