Jingni's पहला Basque cheesecake challenge ｡• ༝ •｡

Homemade Basque Cheesecake

मुझे भी नहीं पता था कि मेरी पहली post baking होगी कभी-कभी सिर्फ scones bake किए थे, cake पहली बार था, इसलिए record करना चाहती थी, लेकिन अब Instagram से थोड़ा ऊब गई हूं T_T Anyway ,,start!

Ingredients Cream cheese Whipping cream Eggs, lemon juice, sugar

उस parchment paper से ही खराब होने का रास्ता शुरू~ Anyway butter से parchment paper अच्छी तरह चिपकाया, और cream cheese डालने लगी, तो खोलकर देखा कि यह हर एक को अलग-अलग खोलना पड़ने वाला था,, first mental breakdown मैं इन्हें कब एक-एक करके खोलूंगी, बेवकूफी से ऐसी चीज खरीद लाई,, खोलते-खोलते शुरुआत से ही चिढ़ हो गई hahahahaha

चिढ़ होना बनता था, है न?^^

फिर भी मेहनत से batter पूरा किया, छानकर air fryer में बहुत संभालकर रखा~ लेकिन सोचकर देखा तो यह सब मैं खुद खाने वाली भी नहीं थी, तो लगा बनाकर किसी न किसी को देना चाहिए, इसलिए packaging materials देखने लगी, लेकिन सुंदर pulp lunchbox 50 pieces में बिक रहे थे,, सीधे Daiso के लिए निकल पड़ी!

मेरी cute puppy slippers इन दिनों मेरे घर के सामने की essential item Recycling निकालते समय, Chorong को walk कराते समय, hamesha saath rehne wali slippers आज मेरा shopping mate मेरा छोटा भाई Choraeng

दो बड़े marts जाकर देखा, और जैसा expected था नहीं मिला, इसलिए Daiso आया! इन दिनों fur इतना बढ़ गया कि cuteness explode कर रही baby ( ღ'ᴗ'ღ )

जो lunchbox मैं चाहती थी वह नहीं था,, लेकिन cute parchment paper बिछा दूं, तो बुरा नहीं लगेगा, ऐसा लगा इसलिए वही decide किया! Size भी काफी था और वैसे भी आसपास के लोगों को देना था, to,, apne hisaab se,, पसंद आया!

घर आकर देखा तो cake बहुत सुंदर bake हुआ था Basque cheesecake तो सुंदर तरह से burnt हो तभी असली स्वाद~ (aging के लिए एक पूरा दिन छलांग) करीब एक दिन ठंडा करके देखा तो oh,, बहुत अच्छा किया मुझमें थोड़ा talent है शायद? ऐसा सोचते हुए cake निकालने लगी, तो शुरुआत में चिपकाया हुआ parchment paper,, कहा गया था कि अगर इसे ऐसे नहीं चिपकाया, तो बाद में side shape सुंदर bake नहीं होगी, इसलिए मैंने पूरा भरोसा किया और बहुत मेहनत से चिपकाया था.. लेकिन bake होकर निकालने की बारी आई तो oh no लगा,, Cake निकालने के लिए parchment paper पकड़कर उठाकर निकालना होता है, लेकिन parchment paper side और bottom से अलग-अलग था, इसलिए सिर्फ side parchment paper निकल आया second mental breakdown शुरू hahahahahahahahahahahahahahahahahaha Cheesecake को उल्टा करके थपथपाकर निकाल भी नहीं सकती थी.. मैं हड़बड़ा कर what-should-I-do bird बन गई, तो mom बगल में 'बस spoon से खा लो' कह रही थी T_TTTT मैं तो gift करने के लिए box तक खरीदने गई थी T_T

हाँ,, आखिर में उल्टा करके थपथपाकर निकाला सब जानते होंगे कि मेरा दिल कितना फट गया था,,? निकालते समय करीब 1/3 टूट गया hahahahaha रोना आ रहा था, लेकिन सब निकालकर ऊपर रखा तो अच्छी तरह चिपक गया, कम से कम यह अच्छा हुआ,,

वह सामने टूटा हुआ दिख रहा है न? Anyway खूब stylish तरीके से पूरा किया, photo ली और एक bite खाया, अंदर cream जैसा moist था और सच में बहुत स्वादिष्ट निकला~~ आसपास gift किया, और सभी ने tasty कहा, उसके लिए thanks✦‿✦

Next baking में क्या try करूं~!

Last में cake पर नजर गड़ाए मेरा baby ♥

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