ग्योंगजू ह्वांगनिदान-गिल में टोनबोरी इज़ाकाया रिव्यू

नमस्ते, मैं इज्जिंग्ने हूँ। आज मैं ग्योंगजू के ह्वांगनिदान-गिल में एक बार की सिफ़ारिश करना चाहती/चाहता हूँ। ग्योंगजू यात्रा के दौरान मैंने टोनबोरी देखा, जो ह्वांगनिदान-गिल में जापानी-स्टाइल याकितोरी और इज़ाकाया स्पॉट है।

यह शनिवार की शाम थी। ह्वांगनिदान-गिल आमतौर पर दिन में ज़्यादा व्यस्त रहता है, इसलिए वह थोड़ा शांत लगा। कुछ बार थे, लेकिन उतने नहीं जितने मैंने सोचे थे। उस इलाके का माहौल ज़्यादातर प्रॉप शॉप्स, डेज़र्ट दुकानों, कैफ़े और सेल्फ़ फोटो स्टूडियो जैसा था।

ज़्यादातर बार ह्वांगनाम मार्केट के अंदर इकट्ठे हैं। लगभग हर जगह वेट था। मैंने जिन दो जगहों को आज़माना चाहा, वहाँ नाम लिखाया, फिर बाहर घूमकर एक पूरे बिल्डिंग में फैला इज़ाकाया ढूँढा। वही टोनबोरी था।

इस तरह का एक फोटो स्पॉट था। इसमें बहुत जापानी एहसास था। वेंडिंग मशीन ने माहौल और अच्छा कर दिया। मैं कुर्सी पर फोटो लेना चाहता था, लेकिन इंतज़ार करने वाले लोग बहुत थे और ठंड भी थी, इसलिए मैंने छोड़ दिया।

टोनबोरी में अंदर जाने से पहले हमें लगभग 10 मिनट इंतज़ार करना पड़ा। ठंड थी, इसलिए मैं सोचता रहा कि क्या ऑर्डर करूँ, और ज़ाहिर है मुझे कोई गरम सूप वाला डिश चाहिए था।

सुकियाकी सैरो

मैंने सुकियाकी इसलिए मंगाई ताकि गरम शोरबे के साथ सोजू पी सकूँ।

मुझे सुंदर बर्तन बहुत पसंद हैं, इसलिए ये अनोखे सोजू ग्लास मुझे बहुत अच्छे लगे। ऐसे ग्लास से पीने पर मज़ा बढ़ जाता है, है न? बर्तन वाकई बहुत सुंदर थे।

अंत में सुकियाकी आ गई। जैसे ही सब्ज़ियाँ नरम होती हैं, आप उन्हें दी गई चटनी में डुबोते हैं। अंडे की जर्दी वाली मेवेदार चटनी स्वादिष्ट थी।

सब्ज़ियाँ बहुत थीं, और मांस नीचे था। यूबू पाउच जमी हुई थी, इसलिए मैंने उसे नीचे कर दिया ताकि वह जल्दी पक जाए। आँच पर रखकर थोड़ा बात करने के बाद सब्ज़ियाँ जल्दी नरम हो गईं।

जैसे-जैसे सब्ज़ियाँ नरम हुईं, शोरबे का रंग गहरा दिखा, इसलिए मुझे लगा कि यह बहुत नमकीन होगा। लेकिन यह नमकीन नहीं था; स्वाद बिल्कुल सही था। इसमें सचमुच गहरा स्वाद था, जो मुझे और भी पसंद आया। सब्ज़ियाँ, मांस, मशरूम और गरम शोरबा—सब सोजू के साथ बहुत अच्छे लगे।

इमारत का बाहरी हिस्सा काफ़ी प्रभावशाली था। लाइटिंग ने बहुत काम किया। यह ऐसा लगा जैसे इसमें ग्योंगजू और जापानी—दोनों मूड एक साथ आ गए हों।

वापसी के रास्ते में ह्वांगनिदान-गिल और भी शांत हो गया था। वीकेंड के दिन में यह इतना भीड़भाड़ वाला हो जाता है कि भरा हुआ लगता है, लेकिन रात में इतना शांत था। शायद इसी कारण यहाँ बार ज़्यादा नहीं हैं। अगर आप ह्वांगनिदान-गिल जाने की योजना बना रहे हैं और बार ढूँढ रहे हैं, तो थोड़ा पहले पहुँचें, पसंद की जगह पर नाम लिखाएँ, और आसपास देख लें। ज़्यादातर जगहों पर इंतज़ार होता है, इसलिए इसे ध्यान में रखें। जिन जगहों पर रिमोट वेटिंग है, उन्हें पहले देखकर रजिस्टर कर लें। ठंड में बाहर बहुत देर तक इंतज़ार न करें।