Reseña de Dokkaebi Jangteo en Anyang Nambu Market

Hola, soy Ijjingne. Hoy quiero presentar uno de mis lugares favoritos para tomar algo con ambiente de exterior: Dokkaebi Jangteo, situado cerca de la entrada de Anyang Nambu Market.

Si entras en Nambu Market, es fácil de encontrar porque aparece enseguida. Está a la izquierda de Gate 1. La fuente indica un horario de 15:00 a 24:00 y cierre regular todos los domingos.

Como está en un mercado, hay un techo cubierto arriba, pero el lugar sigue teniendo un fuerte ambiente de pocha, con asientos tipo carpa. Yo quería ese ambiente de noche y de mercado, así que elegí una mesa exterior en lugar de sentarme dentro.

Dentro hay unas cinco o seis mesas redondas. Fuera hay unas tres mesas cuadradas para cuatro personas, y algunas pueden acomodar a cinco o seis si se añaden sillas. Puedes elegir entre interior o un estilo de asiento exterior, y como no está completamente al aire libre, se disfruta tanto en verano como en invierno.

Cuello de cerdo a la brasa, pollo con queso y costra de nurungji, y fideos bibim.

Suelo comer aquí el pollo entero con queso, y esta vez pedí medio sazonado y medio con queso. El queso es imprescindible porque forma una costra de nurungji que realmente se queda en la memoria.

El pollo entero y el cuello de cerdo se estaban cocinando a nuestro lado, y se veían tan bien que no dejé de mirarlos después de pedir.

El pollo salió antes que el cuello de cerdo. Solo he probado el pollo con queso, así que no sé si siempre es así, pero vino en una sartén con tapa. Nos dijeron que la abrirían después de un rato y, unos cinco minutos más tarde, el dueño se acercó y levantó la tapa para que el queso se estirara.

La costra de abajo era la parte clave. La fuente dice que este nurungji es increíble, así que el pollo con queso es un pedido obligado.

Era la primera vez que probaba el cuello de cerdo aquí, y estaba masticable, limpio de sabor y tierno. Lo cubrieron con bastante cebollín. Lo envolví en el ssam que daban y lo mojé en la salsa, pero comerlo con el cebollín fue lo mejor.

Mientras comía el cuello de cerdo, pedí fideos bibim sin pensarlo. Los acompañamientos también son buenos aquí: los fideos eran elásticos, la salsa era agridulce y pegaba especialmente bien con un trozo de cuello de cerdo encima.

Si vas, prueba el pollo entero con queso nurungji. Para cualquiera que busque un buen lugar para beber con ambiente de pocha en Anyang, el autor dice que este es el sitio al que hay que ir.