مراجعة إلميراك سونغسو: لحم خنزير وماكغوكسو قرب توكسم

زرتُ مطعم شواء معروفًا في سونغسو-دونغ. يُعرف باللحم المعتّق ويقال إن كثيرًا من المشاهير زاروه.

كانت هناك مساحة لركن السيارة أمام المطعم، لذلك أوقفت السيارة هناك، لكن يبدو أن المشي قد يكون أسهل. وتشير الملاحظة إلى أنه لا يبدو أن هناك موقفًا منفصلًا. ساعات العمل من 12:00 إلى 23:00، وآخر طلب عند 22:00. وفي يوم الأحد من 12:00 إلى 22:00، وآخر طلب عند 21:00.

في الداخل كان المطعم واسعًا ويبدو مناسبًا لعشاء الشركات. جاءت الأطباق الجانبية بشكل مرتب. كان الكيمتشي الطازج جيدًا، وكانت الأطباق المخللة متبلة بشكل ممتاز.

طلبنا بطن الخنزير الكامل، ورقبة الخنزير الكاملة، وماكغوكسو بالماء، وإلمي آيل.

كنتُ في البداية أخطط لطلب بطن الخنزير الكامل مع رقبة خنزير متخمّرة، لكن اللحم المتخمّر واللحم الطازج يُشوى كلٌّ منهما على شبكة مختلفة، لذلك كان علينا اختيار نوع واحد. فاخترنا بطن الخنزير الكامل ورقبة الخنزير الكاملة، وسأجرّب اللحم المعتّق في المرة القادمة.

بدت كتابةُ المراجعة وكأنها تمنح بيرة OB سحبًا أو أده يوسفي أخضر منزلي الصنع كخدمة. جرّبتُ إلمي آيل، البيرة المميزة. كان له عطر آيل مألوف، وناسب اللحم جيدًا.

جاء اللحم بشكل جميل مع الخضار والفطر. وبما أنه كان سميكًا، ظننتُ أن الشواء سيكون صعبًا، لكن الموظفين شَوَوه لنا بالكامل.

أظن أن اليخنة قُدِّمت من دون طلب منفصل. وبما أن الموظفين تولّوا الشواء حتى النهاية، لم يبقَ علينا سوى الأكل.

شُوي حتى أصبح بلون ذهبي. كان اللحم طريًا ولذيذًا، سميكًا من الخارج وطريًا من الداخل مع قشرة مقرمشة.

طلبنا ماكغوكسو بالماء لنأكله مع اللحم. كان المرق باردًا جدًا ولذيذًا، وبرأيي انسجم مع اللحم أفضل من النينغميون.

كان اللحم محمّرًا بشكل جميل ولذيذًا جدًا، وأعجبتني تنوّع الخضار. لم أشعر أنه اقتصادي جدًا، لكنه في سونغسو-دونغ. ومع ذلك سأزوره مرة أخرى. كان الماكغوكسو جيدًا، ويذكر المصدر أيضًا أن المطعم يبدو أنه يقدّم أطباقًا يكون فيها «غانغسيغي» طبقًا جانبيًا رئيسيًا.