Review ng Ilmirak Seongsu: Pork at Makguksu sa Ttukseom

Bumisita ako sa isang kilalang barbecue restaurant sa Seongsu-dong. Kilala ito sa aged meat at sinasabing napuntahan na ng maraming celebrity.

May parking space mismo sa harap ng restaurant, kaya doon ako nagparada, pero mas madali raw maglakad papunta. Ayon sa source, tila wala itong hiwalay na parking lot. Bukas ito mula 12:00 hanggang 23:00, at last order ay 22:00. Tuwing Linggo, 12:00 hanggang 22:00 ito, at last order ay 21:00.

Maluwag ang loob ng restaurant at mukhang bagay para sa company dinner. Maayos ang pagkakalabas ng mga side dish. Nagustuhan ko ang fresh kimchi, at mahusay ang timpla ng mga atsarang side dish.

Nag-order kami ng whole pork belly, whole pork neck, water makguksu, at Ilmi Ale.

Noong una, plano ko sanang umorder ng whole pork belly at fermented pork neck, pero magkaiba ang grill na gamit sa fermented meat at fresh meat, kaya kailangan naming pumili ng isang uri lang. Inorder namin ang whole pork belly at whole pork neck, at susubukan ko ang aged meat sa susunod.

Parang may OB draft beer o house-made green tangerine ade bilang service kapag nag-review. Tinikman ko ang Ilmi Ale, ang signature beer. May pamilyar itong ale aroma at bagay sa karne.

Maganda ang dating ng karne kasama ang mga gulay at kabute. Dahil makapal ito, akala ko mahihirapan itong i-grill, pero ang staff ang nag-grill ng lahat para sa amin.

Sa tingin ko, inihain ang stew nang hindi na kailangang ihiwalay ang order. Dahil ang staff na rin ang nag-grill hanggang dulo, kumain na lang kami.

Inihaw nila ito hanggang maging golden ang kulay. Malambot at masarap ang karne—makapal pero crispy sa labas at moist sa loob.

Umorder kami ng water makguksu para isabay sa karne. Napakalamig at masarap ng sabaw, at para sa akin mas bagay ito sa karne kaysa sa naengmyeon.

Maganda ang pagkaka-brown ng karne at talagang masarap ito, at nagustuhan ko ang dami at sari-saring gulay. Hindi ko ito naramdaman na lalo pang sulit sa presyo, pero Seongsu-dong naman ito. Babalik pa rin ako. Masarap ang makguksu, at ayon sa source, mukhang tampok din ng restaurant ang mga putaheng gumagamit ng gangsigi bilang pangunahing side.