聖水洞 Ilmirak 烤肉評價：近纛島站的豬肉與水麥冷麵

我造訪了聖水洞一家知名的烤肉餐廳。這裡以熟成肉聞名，據說也有很多名人來過。

餐廳門前就有一個停車空間，所以我停在那裡，但如果是步行前往可能更方便。來源也提到，看起來沒有另外獨立的停車場。營業時間是 12:00～23:00，最後點餐 22:00；週日則是 12:00～22:00，最後點餐 21:00。

店內空間很寬敞，看起來很適合公司聚餐。小菜擺得很整齊，新鮮泡菜很好吃，醃漬類小菜的調味也很不錯。

我們點了厚切五花肉、厚切豬頸肉、水麥冷麵和 Ilmi Ale。

我原本想點厚切五花肉搭配發酵豬頸肉，但因為發酵肉和新鮮肉使用的是不同烤盤，所以最後只能先選一種肉類。我們改點了厚切五花肉和厚切豬頸肉，下次我想再試試熟成肉。

寫評論似乎可獲得 OB 生啤或店家自製青橘飲作為服務。我這次試了招牌啤酒 Ilmi Ale，帶有熟悉的 ale 香氣，跟肉很搭。

肉端上來時還配了蔬菜和蘑菇。因為肉切得比較厚，我原本以為會不好烤，不過店員幫我們一路烤好了。

我想這份燉湯應該是不用另外加點就有附上。因為店員已經把肉烤到底，我們只要負責吃就好。

肉烤到金黃色，看起來很漂亮。口感很嫩也很好吃，厚實卻外脆內嫩。麥冷麵也很好，對我來說比冷麵更適合配肉。整體來說，肉色烤得很均勻、味道很好，我也很喜歡蔬菜種類的豐富度。雖然我不覺得特別划算，但畢竟是在聖水洞，我還是會想再訪。水麥冷麵表現不錯，來源也提到這家店似乎以 gangsigi 料理作為主要配菜之一。