Ulasan Ilmirak Seongsu: Babi dan Makguksu Dekat Ttukseom

Saya melawat sebuah restoran barbeku yang terkenal di Seongsu-dong. Ia terkenal dengan daging berumur dan dikatakan pernah dikunjungi ramai selebriti.

Ada ruang parkir betul-betul di depan restoran, jadi saya letak kereta di situ, tetapi berjalan kaki mungkin lebih mudah. Sumber juga menyebut nampaknya tiada lot parkir berasingan. Waktu operasi ialah 12:00 hingga 23:00 dengan pesanan terakhir pada 22:00. Pada Ahad, waktu operasi ialah 12:00 hingga 22:00 dengan pesanan terakhir pada 21:00.

Di dalam, restoran ini luas dan nampak sesuai untuk makan syarikat. Lauk sampingan dihidangkan dengan kemas. Kimchi segar memang sedap, dan lauk jeruknya juga dibumbui dengan baik.

Kami memesan daging perut babi utuh, daging leher babi utuh, makguksu air, dan Ilmi Ale.

Mula-mula saya bercadang untuk memesan daging perut babi utuh dengan daging leher babi yang diperam, tetapi daging yang diperam dan daging segar menggunakan panggangan yang berbeza, jadi kami perlu memilih satu jenis sahaja. Kami akhirnya memesan daging perut babi utuh dan daging leher babi utuh, dan saya mahu cuba daging berumur pula lain kali.

Menulis ulasan nampaknya memberi pilihan bir draf OB atau ade tangerin hijau buatan sendiri sebagai servis. Saya cuba Ilmi Ale, bir khas mereka. Aromanya seperti ale yang biasa dan serasi dengan daging.

Daging datang bersama sayur-sayuran dan cendawan dengan cantik. Walaupun ia tebal dan saya sangka akan susah dipanggang, staf yang memanggang semuanya untuk kami.

Saya rasa rebusan itu dihidangkan tanpa pesanan berasingan. Oleh sebab staf memanggang daging hingga habis, kami cuma perlu makan.

Mereka memanggangnya hingga berwarna keemasan. Dagingnya lembut dan sedap, tebal dengan bahagian luar yang rangup dan bahagian dalam yang lembap.

Kami memesan makguksu air untuk dimakan bersama daging. Kuahnya sangat sejuk dan sedap, dan bagi saya ia lebih serasi dengan daging berbanding naengmyeon.

Dagingnya berwarna perang cantik dan sangat sedap, dan saya suka kepelbagaian sayur-sayurannya. Saya rasa ia tidak terlalu berbaloi dari segi harga, tetapi ini memang Seongsu-dong. Saya tetap mahu datang lagi. Makguksu itu sedap, dan sumber juga menyebut restoran ini nampaknya menampilkan hidangan berasaskan gangsigi sebagai lauk utama.