Review thịt heo nướng Dutumhan Gogitjip ở Bakdal-dong, Anyang

Xin chào, mình là Ijjingne. Hôm nay tự nhiên mình thèm thịt heo sau một thời gian khá lâu. Gần nhà mình có một quán thịt cực kỳ đáng tiền nên mình ghé ăn một bữa thật đã.

Quán nằm khá nổi trên trục đường chính, ở đâu đó giữa ngã tư Bakdal và ngã tư Anyang Girls Middle and High School. Giờ mở cửa: 14:00-01:00. Giờ gọi món cuối: 00:30. Trước quán có vẻ đỗ được 1–2 xe.

Mình thấy điểm mạnh lớn nhất của Dutumhan Gogitjip là giá đồ uống. Soju và bia đều 2.900 won. Dạo này soju thường tầm 5.000 đến 6.000 won nên mức này gần như rẻ bằng một nửa. Cảm giác bớt áp lực hơn hẳn, rất hợp cho tiệc công ty hoặc đi nhóm.

Bên trong quán có cảm giác khá ấm cúng. Ghế ngồi cho nhóm cũng đủ nên đi đông người rất ổn.

Set 2 người: samgyeopsal, moksal và gabeurisal. Kèm soju và bia.

Mình đi cùng một người bạn và gọi set 2 người. Vì là set tổng hợp nên có thể thử 3 loại thịt.

Sau khi gọi món, họ mang than lên bàn. Họ nói dùng than hoa thật. Ngoài ra còn mang ra một chiếc đĩa trống, bạn có thể dùng để lấy các loại rau cuốn mình thích, bao nhiêu cũng được. Mình rất thích việc họ đưa sẵn một chiếc đĩa trống từ đầu. Mình thích lá vừng hơn xà lách nên đã lấy rất nhiều lá vừng.

Vì rau cuốn không giới hạn nên dĩ nhiên chỉ nên lấy vừa đủ ăn. Là người mê lá vừng và nấm, mình cũng lấy thêm khá nhiều nấm đùi gà.

Sau khi mình chọn xong rau cuốn thì thịt cũng đã lên. Dù là phần cho 2 người nhưng lượng thịt khá nhiều. Samgyeopsal và moksal đặc biệt dày.

Các món ăn kèm cơ bản được bày như thế này. Gỏi hành lá trộn rất ngon, và doenjang nhà làm mà họ nói là tự làm cũng thực sự rất ngon. Cuốn với thịt thì hợp hoàn hảo.

Chủ quán cũng chỉ cho mình mẹo nướng thịt. Vì gabeurisal mỏng nên hãy đặt ở giữa trước, rồi để samgyeopsal và moksal ở hai bên. Khi gabeurisal chín thì ăn ngay trong lúc tiếp tục làm chín samgyeopsal và moksal. Vì samgyeopsal và moksal khá dày nên mất thời gian chín, nhờ vậy bạn có thể ăn liên tục, không bị đứt quãng.

Mình cũng khá ổn trong khoản nướng thịt. Khi mặt ngoài vừa vàng, mình cắt gọn rồi nướng tiếp phần bên trong cho chín đều. Nấm đùi gà nướng bằng mỡ thịt còn ngon hơn nữa.

Đúng là mình không cưỡng lại được somaek nên đã gọi luôn. Khi mình nói không cần ly soju, chủ quán chu đáo mang ra một dụng cụ pha somaek. Đó là món rất hữu ích, giúp trộn somaek đều và tạo lớp bọt bia mềm.

Mình cũng nướng giá đỗ và dương xỉ từ các món ăn kèm rồi cuốn ăn luôn. Mình rất thích combo dương xỉ với samgyeopsal, nên kiểu quán thịt có nhiều dương xỉ như thế này mình cực kỳ thích. Mình công nhận đây là quán ruột của khu phố. Từ giờ với mình, samgyeopsal là ở Dutumhan Gogitjip. Nguồn hashtag: quán thịt Anyang, quán thịt Bakdal-dong, quán thịt tươi Anyang, nhà hàng Anyang Bakdal-dong, quán gần ngã tư Bakdal, thịt heo nướng Bakdal-dong.