安养 Bakdal-dong Dutumhan Gogitjip 猪肉烤肉点评

大家好，我是 Ijjingne。今天突然很想吃猪肉，隔了很久又想去吃一顿，于是去了家附近那家性价比很高的肉店，吃得很满足。

店铺位于 Bakdal Intersection 和 Anyang Girls Middle and High School 路口之间的主路上，位置很显眼。营业时间：14:00-01:00。最后点单：00:30。店前看起来可停一到两辆车。

我觉得 Dutumhan Gogitjip 最大的优点就是酒水价格。烧酒和啤酒都是 2,900 韩元。现在烧酒通常要 5,000 到 6,000 韩元，这里几乎便宜一半，点起来没那么有负担，也很适合公司聚餐或多人一起去。

店里有种很温馨的感觉，也有不少多人座位，所以几个人一起去也很合适。

两人套餐：samgyeopsal、moksal、gabeurisal，还有烧酒和啤酒。

我和朋友一起去，点了两人套餐。因为是拼盘，可以一次尝到三种肉。

下单后，店家把炭火端上桌，说他们用的是真炭。还先给了一个空盘，你可以把自己想要的包肉菜按喜欢的量拿走。我很喜欢一开始就给空盘这点。我比起生菜更喜欢苏子叶，所以拿了很多苏子叶。

因为包肉菜可以无限取，当然也要按能吃完的量拿。我本来就很喜欢苏子叶和蘑菇，所以还拿了很多杏鲍菇。

我拿好包肉菜后，肉也上来了。虽然是两人份，但分量相当大。samgyeopsal 和 moksal 尤其厚。

基础小菜就是这样。腌制葱丝真的很好吃，店里自制的大酱也非常好吃。配着烤肉一起包着吃刚刚好。

老板还教了我们烤肉的方法。因为 gabeurisal 很薄，先放中间，再把 samgyeopsal 和 moksal 放两侧。等 gabeurisal 熟了就先吃，同时慢慢烤 samgyeopsal 和 moksal。因为 samgyeopsal 和 moksal 都比较厚，熟得会慢一些，这样就能一直有肉吃，不会出现空档。

我自认为还挺会烤肉的。等外面上色后，我会切好，再把里面也烤得很到位。用肉油烤过的杏鲍菇也更好吃。

没错，我还是没忍住点了 somaek。当我说自己不需要烧酒杯时，细心的老板还拿来了 somaek maker。这个小工具很实用，可以把 somaek 混得更均匀，啤酒泡沫也更细腻。

我还把小菜里的豆芽和蕨菜也烤了，夹着一起吃。我一直很喜欢蕨菜和 samgyeopsal 的搭配，所以像这样还会提供很多蕨菜的肉店，我真的很喜欢。我把这里认定为附近人的爱店。以后我心里的 samgyeopsal 就是 Dutumhan Gogitjip 了。