Tray Hidangan Kumpulan OB-GYN: Mapo Tofu, Tenggiri Sepanyol, Ayam Ros

Hai, ini Diari Nutrisi Izzingne. Hari ini kami sajikan menu gaya Cina dengan mapo tofu dan spring roll.

Nasi mapo tofu, tenggiri Sepanyol teriyaki, ayam rebus ros, spring roll pensel keledek, danmuji berperisa Sup miso rumpai laut / sup rumpai laut dengan brisket lembu Hidangan wad: 30 tray / hidangan staf: 180 sajian

Kerana mapo tofu ini untuk 200 orang, kuantitinya memang sangat besar. Tauhu sahaja 12 kg. Kentang, zucchini, lobak merah, dan bawang berjumlah 8 kg. Saya tambah banyak bahan dan masak dengan baik. Untuk pesakit bersalin, saya guna kicap soya dan sos kacang hitam supaya rasanya hanya seakan-akan mapo tofu.

Item paling popular ialah spring roll pensel keledek. Kami hidangkan dua keping seorang, dan jumlah itu memang sesuai tanpa baki. Satu kotak mengandungi 20 keping. Inti kastard keledek itu manis, jadi pesakit bersalin dan staf memang sangat menyukainya.

Untuk sup, saya buat sup miso ringkas dengan rumpai laut. Satu kesilapan di sini: saya letakkan tauhu dalam sup dan juga lauk sampingan, jadi saya rasa kurang puas hati sedikit. Saya harap saya fikirkan lebih awal. Menu ini tidak sempurna, tetapi saya tetap catatkan.

Danmuji berperisa memang serasi dengan mapo tofu. Saya tambah kucai untuk warna, dan kerana danmuji sendiri sudah manis, saya perasakan dengan ringan.

Ini ialah ayam rebus ros dan tenggiri Sepanyol teriyaki yang dihidangkan sebagai lauk untuk pesakit bersalin. Untuk ayam rebus ros, saya guna sos komersial jenama Baeksul. Supaya mudah dimakan oleh pesakit bersalin, saya masak dengan isi paha ayam tanpa tulang.

Untuk tenggiri Sepanyol teriyaki, saya panggang ikan tanpa perapan awal, kemudian sapu sos teriyaki sebelum dihidangkan. Oleh sebab kami sering hidang ikan tanpa sos, nampaknya mereka lebih suka bila sesekali ada sos teriyaki atau sos lemon.

Hidangan kumpulan pada 22 November di OB-GYN: makanan pesakit bersalin dan makanan staf.

Terima kasih kerana menikmati hidangan hari ini.