Tray ng Pagkain sa OB-GYN: Mapo Tofu, Mackerel at Rose Chicken

Kumusta, ito ang Izzingne Nutrition Diary. Ngayon ay naghain kami ng menu na istilong Chinese na may mapo tofu at spring roll.

Mapo tofu rice, teriyaki Spanish mackerel, rose braised chicken, sweet potato spring rolls, seasoned danmuji Seaweed miso soup / beef brisket seaweed soup Mga pagkain sa ward: 30 trays / pagkain ng staff: 180 servings

Dahil para ito sa 200 tao, napakalaki ng dami ng mapo tofu. Ang tofu lang ay umabot sa 12 kg. Ang patatas, zucchini, carrots, at sibuyas ay umabot sa kabuuang 8 kg. Dinagdagan ko ang mga sangkap at niluto ko ito nang maayos. Para sa mga pasyente sa maternity, gumamit ako ng toyo at black bean sauce kaya mapo tofu lang ang dating nito.

Ang pinakapopular na item ay ang sweet potato pencil spring roll. Dalawa ang ibinigay sa bawat tao, at sakto lang ang dami kaya walang natira. Isang kahon ang may 20 piraso. Matamis ang sweet potato custard sa loob, kaya gustung-gusto ito ng mga pasyente sa maternity at ng staff.

Simple lang ang miso soup na may seaweed. Isang pagkakamali dito: nilagyan ko ng tofu ang soup at pati ang side dish, at medyo nabother ako roon. Sana naisip ko iyon nang mas maaga. Hindi perpekto ang menu, pero itinatala ko pa rin.

Bagay ang seasoned danmuji sa mapo tofu. Dinagdagan ko ito ng chives para sa kulay, at dahil matamis na rin ang danmuji, banayad lang ang seasoning ko rito.

Ito ang rose braised chicken at teriyaki Spanish mackerel na inihain bilang side dish para sa mga pasyente sa maternity. Gumamit ako ng commercial sauce para sa rose braised chicken, isang produktong Baeksul. Para madaling kainin ng mga pasyente sa maternity, niluto ko ito gamit ang boneless chicken thigh meat.

Para sa teriyaki Spanish mackerel, inihaw ko muna ang isda nang walang pampalasa, saka pinahiran ng teriyaki sauce bago ihain. Dahil madalas kaming maghain ng isda nang walang sauce, mukhang nagugustuhan nila kapag minsan ay may teriyaki o lemon sauce.

Group meal noong Nobyembre 22 sa OB-GYN: mga pagkain ng mga pasyente sa maternity at staff.

Salamat sa pag-enjoy sa pagkain ngayon.