Anyang-ийн Gwanyang-dong дэх Eomma Donkatsu: цагийн тойм

Сайн уу! Өнөөдөр найзын минь танилцуулсан, үнэхээр сайн нэг газрыг хуваалцъя. Үүнийг бичих эсэхээ би ч нэлээд эргэлзсэн шүү — бараг л илүү олонд танигдахыг нь хүсээгүй ч эцэст нь энд хүрлээ.

Энэ газар нь Anyang-ийн Gwanyang-dong дахь Eomma Donkatsu (엄마돈까스). Indeogwon Station ба Pyeongchon Station хоёрын дунд байрладаг ч, хоёр талаас нь алхаж очиход жаахан хэцүү байж магадгүй гэж зохиогч үзсэн. Зогсоол ч арай төвөгтэй тул очихоосоо өмнө ойролцоо газар тавиад орохыг эх сурвалж зөвлөсөн. Ажиллах цаг: - Даваа–Баасан өдрийн өдрийн хоол: 11:30–14:00 - Даваа–Баасан оройн хоол: 18:00–20:00 - Бямба: 11:30–15:00 - Ням: хаалттай Утас: 0507-1305-1556. Явахаасаа өмнө залгаад шалгахыг зохиогч зөвлөсөн. Ажлын өдрүүдэд 14:00–18:00 хооронд завсарлагатай. Бямба гаригт 15:00-д хаадаг. Үнэхээр идэхийн тулд цагийг сайн шалгаарай.

Цэсийн самбар дээр байгаа зүйлс бараг бүх цэс нь гэсэн үг: энгийн хэмжээний донкацу, том хэмжээний донкацу л байна. Энэ бол зөвхөн донкацу зардаг газар, өөр нэмэлт цэс огт байхгүй.

Дотор нь ойролцоогоор 5–7 ширээтэй. Эзэн нь ганцаараа ажилладаг болохоор ширээ цөөн, хоол арай удаан гарч магадгүй — гэхдээ амт нь тийм сайн болохоор энэ нь огт асуудал биш гэж зохиогч хэлсэн. Ажлын өдрийн өдрийн хоол хамгийн завгүй санагдсан бөгөөд ойролцоох оффисын ажилтнууд их ирдэг гэнэ. Амралтын өдөр эсвэл оройн цаг арай тайван байдаг гэж бичсэн тул тэдгээр цагийг онилбол дээр байж магадгүй.

Рестораны самбарын мэдээллээр, мах нь дотоодын шинэхэн эм гахайн ууц байдаг. Салатын соусыг пестицидгүй yuja-cheong-оор хийдэг бөгөөд донкацуны соусыг ч хүнсний ногоо, жимсээр гэртээ хийсэн байдаг. Хоол гарахаас өмнө л энэ тайлбар нь турших хүслийг нь улам өдөөсөн гэж зохиогч хэлсэн.

Хоолны өрөө жижиг байсан ч эзэн нь хоолыг өөрөө шууд авчирч, хэрхэн идэхийг тайлбарласан: эхлээд донкацугаа ягаан давсаар амсаад, дараа нь соус, васаби болон бусад хачиртай хамт идвэл сайн гэжээ. Тэр зөвлөгөөг дагаад зохиогч эхлээд нэг хэсгийг ягаан давсанд хөнгөхөн дүрж, донкацуны өөрийнх нь амтыг мэдэрсэн бөгөөд үнэхээр дурласан гэнэ. Шарж бүрхүүл нь шаржигнуур, доод хэсэг нь зөөлөрсөнгүй, дотор нь мах дүүрэн байжээ.

Зохиогч энгийн хэмжээний донкацу захисан. Насанд хүрсэн хүний алганы хэмжээтэй шахуу байсан бөгөөд порц нь яг таарсан санагдсан.

Энэ нь том хэмжээ, өөрөөр хэлбэл extra-large донкацу. Таваг дээр хоёр арай жижиг котлеттай ирсэн бөгөөд бүр их иддэг хүнийг ч цадтал нь хүрэлцэхээр санагдсан.

Хэрэв та нимбэгний үнэрт дуртай бол, өгсөн нимбэгнээс нь бага зэрэг шахаад донкацу дээрээ дусаахыг зохиогч зөвлөсөн. Өөрөө нимбэгэнд дуртай учраас ингэж туршсан бөгөөд донкацуны амтыг дарж халхлаагүй, харин зөөлөн сэрүүн үнэр нэмсэн гэжээ.

Мөн гар хийцийн соус, даршилсан ногоо байсан: даршилсан өргөст хэмх болон даршилсан цагаан лууван. Хоёулаа амт нь өөр, мөн хоёулаа зохиогчийн амтанд таарсан гэнэ. Өргөст хэмхний дарш нь бага зэрэг од гоньдны үнэртэй байсан нь онцгой, бас хөгжилтэй санагджээ. Кола нь том лааз биш, нарийн лаазтай байсан. Том лааз ихэнхдээ ууж дуусгахгүй байдаг тул энэ нь ч таалагдсан гэжээ.

Үнэнийг хэлэхэд, зохиогч ихэвчлэн донкацугаа дуусгадаггүй гэжээ. Давс, васаби, соус ээлжилж хэрэглэсэн ч дундаас нь залхах нь олонтаа байдаг гэнэ. Харин энэ газар бол анх удаа таваг дээрхийг бүрэн дуусгасан байр байсан. Түүний дүгнэлт: үнэхээр шаржигнуур, амттай байсан. Мөн хоолтой хамт ирсэн мисо шөл ч онцгой байлаа. Японд очиж байсан 120 жилийн настай Nishin Soba рестораны шөлтэй санагдсан гэж зохиогч бичсэн бөгөөд идэж байхдаа ихэд сэтгэгдэл төрсөн гэнэ. Тухайн өдөр нь тэр оройн хоолонд дахин очихоор төлөвлөж байсан гэжээ.