安养广场洞 Eomma Donkatsu 营业时间与实吃点评

大家好！今天要分享一家朋友介绍给我的、真的很不错的店。说实话，我一度犹豫要不要写出来，因为有点不想让它变得更有名，不过还是决定分享给大家。

这家店叫 Eomma Donkatsu（엄마돈까스），位于安养市广场洞。它在 Indeogwon Station 和 Pyeongchon Station 之间，不过作者觉得从这两个车站步行过去都可能有点吃力。 停车也有点困难，所以原文建议先在附近找地方停车再去。 营业时间： - 周一至周五午餐：11:30-14:00 - 周一至周五晚餐：18:00-20:00 - 周六：11:30-15:00 - 周日：休息 电话：0507-1305-1556。作者建议去之前先打电话确认。 平日还有 14:00 到 18:00 的休息时间。周六则是 15:00 就结束营业。一定要仔细看好营业时间，不然很可能白跑一趟。

菜单板基本上就是全部菜单：普通炸猪排和更大份的炸猪排。这是一家只卖炸猪排的店，没有其他配菜单品。

店内大约只有 5 到 7 张桌子。因为是老板一个人经营，所以桌子不多，上菜也会稍微慢一点——不过作者觉得完全没关系，因为真的很好吃。 平日午餐时段似乎最忙，很多附近的上班族都会来。周末或晚餐时段则相对轻松一些，想避开高峰的话可以优先考虑这些时间。

根据店里的告示，猪肉用的是新鲜国产母猪里脊肉。沙拉酱用的是无农药 yuja-cheong，炸猪排酱也是用蔬菜和水果自制的。 还没上菜，看到这些说明就已经让作者很期待了。

虽然店内空间不大，但老板会亲自把餐点送上来，还会说明怎么吃：先用粉红盐尝一口炸猪排原味，再配酱汁、山葵和其他配菜一起吃。 照着这个建议，作者先轻轻蘸了一点粉红盐来品尝炸猪排本身，结果非常喜欢。外衣很酥脆，底部没有变软，里面满满都是肉。

作者点的是普通份炸猪排。大概有成人手掌那么大，分量对作者来说刚刚好。

这是大份，也就是超大份炸猪排。盘里有两块略小一些的猪排，作者觉得就算胃口更大，也足够吃得很满足。

如果你喜欢柠檬香气，作者很推荐把附上的柠檬挤一点在炸猪排上。作者因为自己喜欢柠檬就试了，觉得它带来很清爽的香味，但不会盖掉炸猪排本身的味道。

另外还有自制酱汁和腌菜：腌黄瓜和腌萝卜。两种味道都不一样，而且作者都很喜欢。腌黄瓜还有一点八角香气，让人觉得很特别，也很好吃。 可乐也不是大罐，而是细罐。作者对这一点也很满意，因为大罐常常喝不完。

老实说，作者平时吃炸猪排经常吃不完。即使在粉红盐、山葵和酱汁之间轮流搭配，也常常吃到一半就会腻。但这家是作者第一次把整盘都吃光的店。 他们的结论就是：真的又酥脆又好吃。 这顿饭附带的味噌汤也很让人印象深刻。作者说它让自己想起了在日本去过的一家有 120 年历史的 Nishin Soba 老店的汤底，吃的时候非常惊喜。 写这篇文章当天，作者还说晚上打算再去一次。