शाब्ली सोंगसु सियोल फॉरेस्ट: शाबू और राइस पेपर रोल रिव्यू

नमस्ते, मैं Ijjingne हूँ। काफी समय बाद पहली बार मैं Seongsu-dong गई। वीकेंड का Seongsu उम्मीद के मुताबिक बहुत व्यस्त था, और इतनी भीड़ थी कि माहौल भरा-भरा लगा। मुझे थोड़ा हेल्दी खाना चाहिए था, इसलिए मैंने आरक्षण करके Shably Seongsu Seoul Forest में खाना खाया, जो राइस पेपर रोल और शाबू-शाबू वाली जगह है और जहाँ हमेशा वेटिंग रहती दिखती है।

यह Ttukseom Station के ज़्यादा करीब है, Seongsu Station की तुलना में, और Seongsu के उन गलियों में है जहाँ कई रेस्टोरेंट हैं। समय 11:30 से 22:00 तक है, और आख़िरी ऑर्डर 21:00 बजे है। Naver Reservation और Tableing के ज़रिए बुकिंग की जा सकती है। मैं Tableing से बुकिंग करके गई थी।

एंट्री ही काफ़ी सुंदर लगी और नाम ‘Shably’ से मेल खा रही थी। मेरी शनिवार 18:00 की रिज़र्वेशन थी और मैं लगभग 17:40 पर पहुँची। पहले से एक टीम वेट कर रही थी। स्टाफ ने बताया कि हम लगभग 18:00 बजे अंदर जा पाएँगे, और तब तक वेटिंग सात टीमों तक बढ़ गई थी।

यह वह जगह भी है जहाँ कई सेलेब्रिटी आ चुके हैं।

हमें खिड़की वाली सीट पर ले जाया गया, और टेबल पहले से सेट थी। राइस पेपर रोल आराम से खाने के लिए प्लेटें और पोरीज तथा कालगुक्सु के लिए गहरे कटोरे रखे थे।

शाब्ली सेट फॉर टू ड्रिंक्स

हमने Shably set ऑर्डर किया। शाबू मांस के लिए हमने ब्रिस्केट चुना। शाबू ब्रोथ के लिए टमाटर और बेसिक ब्रोथ चुना। अगर आपको और मांस चाहिए, तो स्रोत के अनुसार Shably Seongsu Seoul Forest Naver receipt review के ज़रिए 100 g मांस सेवा के रूप में देता है, इसलिए अगर आप अतिरिक्त meat चाहते हैं तो इसे ध्यान में रखें।

रेस्टोरेंट के आखिर में कद्दू की पोरीज थी, जो खाने से पहले अच्छी लगती है।

खाने के बाद के लिए सिख्ये और प्लम टी तैयार रखी गई थी। मैंने खाने से पहले कद्दू की पोरीज का एक कटोरा खाया और बाद में सिख्ये के साथ खत्म किया, जो साफ़ और अच्छा लगा।

Shably set लगभग ऑर्डर करने के तुरंत बाद आ गया। राइस पेपर रोल की सब्ज़ियाँ और शाबू-शाबू बहुत भरपूर लगीं।

राइस पेपर रोल्स unlimited थे, इसलिए मैंने काफी समय बाद ढेर सारी कच्ची सब्ज़ियाँ खाईं। शाबू-शाबू की सब्ज़ियाँ और मांस भी राइस पेपर में लपेटकर बहुत स्वादिष्ट लगे।

जब शाबू-शाबू उबलने लगता है, तो स्टाफ आता है, राइस पेपर को गीला करता है, उस पर मांस रखता है, और आपको खाने का तरीका दिखाता है।

Shably ने जो तरीका बताया, उसमें चारों सॉस डालना था। उन्होंने जैसे समझाया, उसी तरह खाना सचमुच सबसे अच्छा लगा। मुझे चिली सॉस और पीनट सॉस सबसे ज़्यादा पसंद आए।

राइस पेपर, सॉस, शाबू ब्रोथ, और राइस पेपर के लिए गर्म पानी सब कुछ रखा था, ताकि जब ज़रूरत हो आप तुरंत ले सकें—यह काफ़ी सुविधाजनक था।

सामग्री अच्छी तरह डालकर, रोल बनाकर और कुछ देर खाने के बाद मैं काफ़ी भर गई। जब शाबू-शाबू थोड़ा कम हो गया, तो हमने स्टाफ से कालगुक्सु तैयार करने को कहा। इसमें बेसिक और किम्ची विकल्प थे। क्योंकि हमने शाबू बेसिक ब्रोथ में लिया था, मुझे तीखा किम्ची कालगुक्सु चाहिए था, इसलिए मैंने वही ऑर्डर किया।

स्टाफ ने शाबू की सब्ज़ियों और ब्रोथ को थोड़ा एडजस्ट किया, फिर किम्ची कालगुक्सु डाला। यह तीखा था, हल्का-सा मीठा था, और स्वादिष्ट था। नूडल्स बहुत चबाने लायक थे।

अभी भी खत्म नहीं हुआ था, क्योंकि पोरीज बची हुई थी। पोरीज सचमुच बहुत स्वादिष्ट थी। Shably पोरीज बनाने में वाकई अच्छा है। मसाला बिल्कुल सही था, और मैं पूरी तरह भर जाने के बाद भी उसे खाते रही।

यह तो ज़रूर खाने वाली चीज़ है। किम्ची कालगुक्सु खाने के बाद इसका स्वाद खास तौर पर निकलकर आता है, इसलिए लेखक किम्ची कालगुक्सु भी ज़रूर ट्राई करने की strongly recommendation देता है।

Shably Seongsu Seoul Forest वह जगह थी जहाँ मैं लंबे समय बाद ढेर सारी सब्ज़ियाँ भरकर खा सकी। मुझे लगता है कि यह ऐसा रेस्टोरेंट है जिसकी craving मुझे फिर होगी। वेटिंग लंबी थी, लेकिन यह पूरी तरह worth it लगा। अगर आप peak time पर जाएँ, तो आपको काफी इंतज़ार करना पड़ सकता है, इसलिए reservation strongly recommended है।