Ulasan Shably Seongsu Seoul Forest: Shabu & Gulung Kertas Beras

Hai, ini Ijjingne. Saya ke Seongsu-dong selepas lama tidak ke sana. Seongsu pada hujung minggu memang sibuk seperti dijangka, sampai rasa sangat sesak. Saya mahu makan yang lebih sihat, jadi saya buat tempahan dan melawat Shably Seongsu Seoul Forest, tempat gulung kertas beras dan shabu-shabu yang nampaknya memang selalu ada barisan menunggu.

Ia lebih dekat dengan Ttukseom Station berbanding Seongsu Station, di lorong yang penuh dengan restoran Seongsu. Waktu operasi ialah 11:30 hingga 22:00, dengan pesanan terakhir pada 21:00. Tempahan boleh dibuat melalui Naver Reservation dan Tableing. Saya datang selepas menempah melalui Tableing.

Pintu masuknya sudah nampak cantik dan sepadan dengan nama Shably. Saya ada tempahan Sabtu jam 18:00 dan tiba sekitar 17:40. Sudah ada satu kumpulan yang sedang menunggu. Kakitangan menerangkan bahawa kami mungkin masuk sekitar 18:00, dan pada masa itu jumlah yang menunggu sudah meningkat kepada tujuh kumpulan.

Ia juga antara tempat yang pernah dikunjungi ramai selebriti.

Kami dibawa ke tempat duduk di tepi tingkap, dan meja sudah pun disediakan. Ada pinggan untuk makan gulung kertas beras dengan selesa serta mangkuk yang lebih dalam untuk bubur dan kalguksu.

Set Shably untuk 2 orang Minuman

Kami memesan set Shably. Untuk daging shabu, kami pilih brisket. Untuk kuah shabu, kami pilih tomato dan kuah asas. Jika anda perlukan lebih banyak daging, sumber menyebut Shably Seongsu Seoul Forest menawarkan 100 g daging sebagai servis melalui ulasan resit Naver, jadi ambil maklum jika anda mahu tambah daging.

Di hujung restoran, ada bubur labu yang bagus dimakan sebelum makan.

Untuk selepas makan, sikhye dan teh plum disediakan. Saya makan semangkuk bubur labu sebelum makan dan menamatkannya dengan sikhye selepas itu, dan rasanya bersih serta menyenangkan.

Set Shably keluar hampir serta-merta selepas dipesan. Bahan untuk gulung kertas beras dan shabu-shabu nampak sangat banyak.

Gulung kertas beras itu tanpa had, jadi saya dapat makan banyak sayur mentah buat kali pertama dalam masa yang lama. Sayur dan daging shabu-shabu juga sedap bila dibalut bersama dalam kertas beras.

Apabila shabu-shabu mula mendidih, kakitangan datang, membasahkan kertas beras, meletakkan daging di atasnya, dan menunjukkan cara untuk makan.

Cara yang diajar Shably ialah meletakkan semua empat sos. Memakannya seperti yang diterangkan memang terbaik. Kegemaran saya ialah sos cili dan sos kacang.

Kertas beras, sos, kuah shabu, dan air panas untuk kertas beras disediakan supaya anda boleh ambil apa yang diperlukan pada bila-bila masa, yang memang memudahkan.

Selepas saya susun bahan dengan cantik, gulung dan makan seketika, saya mula rasa kenyang. Bila shabu-shabu sudah agak berkurang, kami minta kakitangan sediakan kalguksu. Ada pilihan asas dan kimchi. Oleh sebab kami makan shabu dalam kuah asas, saya mahu kimchi kalguksu yang pedas dan saya pesan itu.

Kakitangan melaraskan sayur dan kuah shabu, kemudian menambah kimchi kalguksu. Rasanya pedas, sedikit manis, dan sedap. Mi itu sangat kenyal.

Masih belum habis kerana bubur masih ada. Bubur itu memang sedap. Shably memang hebat dengan bubur. Perasaannya cukup seimbang, dan walaupun saya sudah sangat kenyang, saya tetap terus makan.

Ini hidangan yang wajib dicuba. Rasa itu lebih menonjol selepas makan kimchi kalguksu, jadi penulis sangat mengesyorkan cuba kimchi kalguksu juga.

Shably Seongsu Seoul Forest ialah tempat yang saya boleh isi semula sayur selepas sekian lama. Ia adalah restoran yang saya rasa akan saya teringin lagi. Barisan menunggu memang panjang, tetapi rasanya berbaloi. Jika anda datang pada waktu puncak, anda mungkin perlu menunggu lama, jadi membuat tempahan sangat disyorkan.