รีวิว Shably Seongsu Seoul Forest: ชาบูและโรลแผ่นแป้งข้าวใกล้ Ttukseom

สวัสดีค่ะ นี่คือ Ijjingne ค่ะ ช่วงนี้ไม่ได้มา Seongsu-dong นานแล้ว พอเป็นเสาร์อาทิตย์ Seongsu ก็แน่นอย่างที่คิด คนเยอะจนรู้สึกว่าคึกคักมาก ๆ ครั้งนี้อยากกินอะไรที่เฮลท์ตี้หน่อยเลยจองไปที่ Shably Seongsu Seoul Forest ร้านโรลแผ่นแป้งข้าวและชาบูชาบูที่มักมีคิวรออยู่ตลอด

ร้านนี้อยู่ใกล้ Ttukseom Station มากกว่า Seongsu Station และอยู่ในซอยที่มีร้านอาหารหลายร้านในย่าน Seongsu เวลาเปิดคือ 11:30-22:00 และรับออเดอร์สุดท้าย 21:00 สามารถจองผ่าน Naver Reservation และ Tableing ได้ เราไปหลังจากจองผ่าน Tableing

ทางเข้าร้านดูสวยตั้งแต่แรกและเข้ากับชื่อ Shably มาก เราจองไว้วันเสาร์ 18:00 และมาถึงประมาณ 17:40 ตอนนั้นมี 1 ทีมรออยู่แล้ว พนักงานแจ้งว่าเราน่าจะได้เข้าเวลาประมาณ 18:00 และพอถึงเวลาก็มีคิวเพิ่มเป็น 7 ทีม

ร้านนี้ยังเป็นที่ที่คนดังหลายคนเคยแวะมาอีกด้วย

พนักงานพาเราไปที่โต๊ะริมหน้าต่างและจัดโต๊ะไว้พร้อมแล้ว มีทั้งจานสำหรับกินโรลแผ่นแป้งข้าวได้สบาย ๆ และถ้วยลึกสำหรับโจ๊กกับคัลกุกซู

เซ็ต Shably สำหรับ 2 คน เครื่องดื่ม

เราสั่งเซ็ต Shably เลือกเนื้อส่วน brisket สำหรับชาบู ส่วนซุปชาบูเราเลือกซุปมะเขือเทศกับซุปพื้นฐาน ถ้าต้องการเนื้อเพิ่ม ต้นฉบับบอกว่าที่ Shably Seongsu Seoul Forest มีบริการเนื้อ 100 กรัมผ่านรีวิวใบเสร็จบน Naver ด้วย ดังนั้นถ้าอยากเพิ่มเนื้อก็เก็บไว้เป็นตัวเลือกได้

ที่ด้านในสุดของร้านมีโจ๊กฟักทองไว้กินก่อนมื้อ

สำหรับหลังมื้ออาหารมี sikhye และชาพลัมเตรียมไว้ให้ เราลองกินโจ๊กฟักทองก่อนเริ่ม แล้วปิดท้ายด้วย sikhye หลังอาหาร ซึ่งรู้สึกสะอาดสดชื่นและดีมาก

เซ็ต Shably มาเสิร์ฟแทบจะทันทีหลังสั่ง ผักสำหรับโรลแผ่นแป้งข้าวและชาบูดูจัดเต็มมาก

โรลแผ่นแป้งข้าวเติมได้ไม่อั้น เลยได้กินผักสดเยอะ ๆ แบบที่ไม่ได้กินมานาน ผักและเนื้อชาบูก็อร่อยเมื่อห่อกินด้วยกันในแผ่นแป้งข้าว

พอชาบูเดือด พนักงานก็เข้ามา ชุบน้ำแผ่นแป้งข้าว วางเนื้อลงไป และสอนวิธีกินให้

วิธีที่ Shably แนะนำคือใส่ซอสทั้ง 4 แบบ การกินตามที่เขาอธิบายมาคืออร่อยที่สุดจริง ๆ เราชอบซอสเผ็ดกับซอสถั่วลิสงเป็นพิเศษ

มีทั้งแผ่นแป้งข้าว ซอส น้ำซุปชาบู และน้ำร้อนสำหรับชุบแผ่นแป้งข้าวจัดไว้ให้พร้อม หยิบใช้ได้ตลอดตามต้องการ สะดวกมาก

พอค่อย ๆ ใส่วัตถุดิบ ห่อ และกินไปได้สักพักก็เริ่มอิ่ม พอชาบูลดลงไปพอสมควร เราเลยขอให้พนักงานเตรียมคัลกุกซูให้ มีทั้งแบบธรรมดาและแบบคิมจิ พอเราเลือกชาบูน้ำซุปพื้นฐาน ก็อยากได้คิมจิคัลกุกซูเผ็ด ๆ เลยสั่งแบบนั้น

พนักงานปรับผักและน้ำซุปชาบูก่อน แล้วค่อยใส่คิมจิคัลกุกซูลงไป มันเผ็ด หวานนิด ๆ และอร่อย เส้นเหนียวนุ่มมาก

ยังไม่จบ เพราะยังเหลือโจ๊กอยู่ โจ๊กอร่อยจริง ๆ Shably ทำโจ๊กได้ดีมาก รสปรุงพอดี และแม้จะอิ่มสุด ๆ ก็ยังตักกินต่อเรื่อย ๆ

เมนูนี้ต้องลองเลย ความอร่อยจะเด่นขึ้นโดยเฉพาะหลังจากกินคิมจิคัลกุกซูแล้ว ผู้เขียนแนะนำอย่างมากให้ลองคิมจิคัลกุกซูด้วย

Shably Seongsu Seoul Forest เป็นร้านที่ทำให้เราได้เติมผักแบบเต็มที่ในรอบนานมาก เป็นร้านที่คิดว่าน่าจะอยากกลับไปกินอีกแน่ ๆ คิวจะนานหน่อย แต่รู้สึกว่าคุ้ม ถ้าไปช่วงพีคอาจต้องรอนานมาก แนะนำให้จองล่วงหน้าอย่างยิ่ง