OB-GYN समूह भोजन ट्रे: मापो टोफू, मैकेरल, रोज़ चिकन

नमस्ते, यह इज़्ज़िंगने न्यूट्रिशन डायरी है। आज हमने मापो टोफू और स्प्रिंग रोल के साथ चीनी-शैली का मेनू परोसा।

मापो टोफू राइस, टेरियाकी स्पेनिश मैकेरल, रोज़ ब्रेज़्ड चिकन, शकरकंद पेंसिल स्प्रिंग रोल, सीज़न्ड दानमुजी समुद्री शैवाल वाला मिसो सूप / बीफ ब्रिस्केट समुद्री शैवाल सूप वार्ड भोजन: 30 ट्रे / स्टाफ भोजन: 180 सर्विंग

क्योंकि मापो टोफू 200 लोगों के लिए था, मात्रा बहुत बड़ी थी। सिर्फ टोफू ही 12 किलो था। आलू, ज़ूकिनी, गाजर और प्याज़ मिलाकर 8 किलो थे। मैंने भरपूर सामग्री डाली और इसे अच्छी तरह पकाया। मातृत्व मरीजों के लिए मैंने सोया सॉस और ब्लैक बीन सॉस का इस्तेमाल किया, ताकि इसका स्वाद सिर्फ मापो टोफू जैसा लगे।

सबसे लोकप्रिय आइटम शकरकंद पेंसिल स्प्रिंग रोल था। हमने हर व्यक्ति को दो दिए, और इतनी मात्रा बिल्कुल सही रही; कुछ भी बचा नहीं। एक बॉक्स में 20 पीस होते हैं। अंदर का शकरकंद-कस्टर्ड मीठा था, इसलिए मातृत्व मरीजों और स्टाफ, दोनों को यह बहुत पसंद आया।

सूप के लिए मैंने समुद्री शैवाल वाला साधारण मिसो सूप बनाया। यहाँ एक गलती हो गई: मैंने सूप और साइड डिश, दोनों में टोफू डाल दिया, और इससे मुझे थोड़ा खटका। काश मैंने पहले सोचा होता। मेनू पूरी तरह परफेक्ट नहीं था, लेकिन मैं इसे फिर भी दर्ज कर रही हूँ।

सीज़न्ड दानमुजी मापो टोफू के साथ अच्छी लगती है। मैंने रंग के लिए चाइव्स डाले, और क्योंकि दानमुजी पहले से मीठी होती है, इसलिए मैंने इसे हल्का ही सीज़न किया।

ये मातृत्व मरीजों के साइड डिश के रूप में परोसे गए रोज़ ब्रेज़्ड चिकन और टेरियाकी स्पेनिश मैकेरल थे। रोज़ ब्रेज़्ड चिकन के लिए मैंने कमर्शियल सॉस, यानी बेकसुल का प्रोडक्ट, इस्तेमाल किया। मातृत्व मरीजों के लिए इसे आसानी से खाने लायक बनाने के लिए मैंने इसे बिना हड्डी वाले चिकन थाई मांस के साथ पकाया।

टेरियाकी स्पेनिश मैकेरल के लिए मैंने मछली को पहले बिना मसाला लगाए ग्रिल किया, फिर परोसने से पहले उस पर टेरियाकी सॉस लगाया। क्योंकि हम अक्सर मछली बिना सॉस के परोसते हैं, इसलिए जब कभी उसमें टेरियाकी या लेमन सॉस जोड़ते हैं, तो लोगों को यह ज़्यादा पसंद आती है।

22 नवंबर का OB-GYN समूह भोजन: मातृत्व मरीजों का भोजन और स्टाफ का भोजन।

आज का भोजन आनंद लेने के लिए धन्यवाद।

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