مراجعة ونجو دوايجيجيب في زقاق السونديه غوبتشانغ بسوق أنيانغ المركزي

مرحبًا، هنا إيتشينغني. عدتُ اليوم بعد فترة طويلة إلى زقاق السونديه غوبتشانغ الشهير في سوق أنيانغ المركزي. أزور هذا الزقاق كثيرًا، واليوم أريد أن أعرّفكم على مكان جديد أصبح من المفضّلين لدي.

ساعات العمل: 9:00-23:00 الإغلاق المعتاد: كل ثلاثاء من بين المطاعم في زقاق السونديه غوبتشانغ داخل السوق المركزي، يقع هذا المكان أعمق قليلًا داخل السوق. ادخل مباشرة من المدخل.

كان الداخل نظيفًا. كثير من الأماكن اليوم تعتمد أجواء ريترو، وكان لهذا المكان إحساس مشابه، لكنه بدا لي ريترو حقيقيًا أكثر من كونه ديكورًا متعمدًا. ربما لأن السقف منخفض. أحب هذا الإحساس الدافئ الذي يشبه بيت الجدة.

سونديه غوبتشانغ، حصتان سوجو

خرجتُ مع صديق، لذلك طلبنا أولًا حصتين من السونديه غوبتشانغ مع السوجو. وكان الأرز المقلي سيأتي في النهاية.

في كل مرة تأتي فيها إلى زقاق السونديه غوبتشانغ، يمنحك كل محل زجاجة مشروب واحدة. هذه كانت بنكهة الأناناس، وكانت لذيذة. ربما ما زال ذوقي ذوقَ طالب ابتدائي، رغم أنني لا أستطيع الاستغناء عن السوجو.

يُحضَّر مباشرة بعد الطلب. وكان جاهزًا خلال نحو 10 دقائق. أضافوا الكثير من السونديه والغوبتشانغ والخضار والشعيرية الزجاجية، ثم وضعوا أوراق البيريلا في النهاية وأنهوا ببودرة البيريلا. أحب أوراق البيريلا وبودرة البيريلا، لذلك جعلني هذا الكرم أشعر أن المكان أصيل فعلًا.

اخلط أوراق البيريلا وبودرة البيريلا جيدًا. ونصيحتي أن تُفرغ الوسط. إذا لم تفعل، فقد تلتصق الشعيرية الزجاجية في المنتصف، وقد تحترق أيضًا. وإذا أبقيت الوسط مفتوحًا، يمكنك أكلها دافئة من دون أن تلتصق. الحرارة الهادئة ضرورية.

لم نستطع المقاومة واصطدمنا بكؤوس السوجو. أنا وصديقي من سكان أنيانغ المحليين، لذلك نحب زقاق السونديه غوبتشانغ كثيرًا. ولأهل أنيانغ، هذا أفضل طعام يرافق الشراب.

السونديه الممتلئة والغوبتشانغ السميك: أكلُهما معًا هو القاعدة، لأنه مطاطي ولذيذ. وكان ألذ عندما لُفّ بأوراق البيريلا. في ونجو دوايجيجيب شعرتُ أنهم يضيفون بودرة بيريلا أكثر من الأماكن الأخرى، لذلك كان الطعم أكثر غنىً بالنكهة الجوزية.

هذه هي الكمية التي تركتها قبل الأرز المقلي. كان بإمكاني أكل المزيد قبل قلي الأرز، لكنني أردت أن تدخل السونديه والغوبتشانغ أيضًا في الأرز، لذلك تركت كمية معتدلة وطلبت الأرز المقلي.

كانت الرائحة جميلة جدًا لدرجة أنني ظللت أراقب المالك وهو يقلي الأرز كأنني تحت تأثير السحر. قُلي بشكل مرتب مع حبات منفصلة، وأريد أن أتناوله مرة أخرى. كان التتبيل مناسبًا تمامًا، ومع الضغط عليه مرة أخرى على الصفيحة الساخنة صار القاع مقرمشًا ونكهته جوزية.

لمن يزور زقاق السونديه غوبتشانغ، أوصي بشدة بـ ونجو دوايجيجيب. المالك لطيف، والحصص سخية، والأرز المقلي لذيذ جدًا. سأعود إليه بالتأكيد. #AnyangSundaeGopchang #AnyangVegetableGopchang #AnyangDongGathering #MananGuDinner #AnyangFood #AnyangGopchang #AnyangCentralMarketGopchangAlley