أوغومي في يوننام-دونغ: مراجعة عشاء أومكاسه هانوو

مرحبًا، أنا إيتشينغني. اليوم زرت أوغومي، وهو مكان فاخر جديد في يوننام-دونغ. إنه مطعم أومكاسه لحم، وكانت قائمة الكورس جيدة جدًا.

الموقف غير متوفر، لذا استخدم موقفًا عامًا قريبًا. تذكر المصادر أن ساعات العمل من 12:00 إلى 22:00، وآخر طلب عند 20:30، والإغلاق كل يوم الاثنين والثلاثاء. وبما أنه مطعم فاخر، فمن الأفضل الحجز قبل الزيارة. أنا حجزت عشاء الكورس عبر Naver Reservation. وتذكر المصادر أن سعر الغداء 89,000 والعشاء 109,000 وون.

في الداخل كانت هناك العديد من الطاولات. ورغم أنها مقاعد لشخصين، كان بكل طاولة كرسي إضافي للحقائب. كما أن الديكور كان أنيقًا وجميلًا.

كانت الأدوات والماء موضوعين مسبقًا على الطاولة.

كانت قائمة الكورس وتسلسل التقديم مكتوبة، وهذا زاد حماسي قبل الأكل.

كان المساء ما يزال باردًا، لذلك أعجبني منشفة اليد الدافئة.

كانت المشروبات تشمل النبيذ والبيرة وخيارات غير كحولية. فكرت في طلب البيرة، لكنني اخترت الأد لأنني لم أرد أن تشتت البيرة الانتباه عن الطعام. كما اختار صديقي الأد أيضًا لأنه كان يقود السيارة.

جرّبنا أد الجريب فروت وأد البرتقال. كلاهما لم يكن حلوًا جدًا، وهذا يناسب ذوقي. كان منعشًا، مع لمسة مريرة خفيفة ومذاقًا مشرقًا.

المقبلات.

بدأت الوجبة بمقبلات: فطيرة بمربى لحم الخنزير المقدد، وتارت الترفل، وكرة الجبن، وقد قُدمت كقطع صغيرة تؤكل باليد. ووفق المصدر، من الأفضل أكلها بترتيب الارتفاع. لم تكن متبلة بشكل زائد، وكانت مناسبة لفتح الشهية.

سلطة الربيع.

كانت سلطة الربيع تحتوي على إسكالوب فوق بوريه البطاطس، مع الشالوت والطماطم المجففة والشبت وتويل وزيت الكزبرة في النهاية. لا أحب الكزبرة، لكن رائحتها لم تكن قوية، لذلك استمتعت بها. وكانت لمسة الفطر لطيفة، وكانت سلطة تؤكل بالملعقة.

خبز ساوردو وزبدة الأعشاب.

أُكل خبز الساوردو مع زبدة الليمون والشبت. كان الخبز هشًا ومنفوشًا، وكانت زبدة الليمون والشبت منعشة، لذلك لم تبدُ دسمة.

فطر الموريل.

كان هذا حساءً يحتوي على البيض والطماطم وفطر الموريل. كانت الوعاء على شكل بيضة والصحن الشبيه بالعش لطيفين جدًا، وكان طعم الحساء نظيفًا ولذيذًا.

سالتشي بفتات الأعشاب.

كان هذا الطبق يحتوي على لحم سالتشي، وبطاطس، وكافيار نباتي. وشعرت أنه نقطة محورية في أومكاسه اللحم. كانت شريحة اللحم مع فتات الأعشاب مطهية بنعومة، ونسجمت جيدًا مع الكافيار.

طبق خدمة: فيليه.

جاء هذا الفيليه كطبق خدمة لأنني شاركت في فعالية مراجعة. ومع بوريه البازلاء المقدم معه، لم يبدُ دهنيًا وكان ممتعًا.

نودلز البيبيم مع السلطعون الثلجي.

استخدمت هذه النودلز صلصة مع السلطعون الثلجي، إضافة إلى التويل ورقائق الأعشاب البحرية وزيت الميناري. وجعل الزيت خلطها سهلًا. ووضعت بيضة سمان على الوجه، وكان طعم النودلز حلوًا وجيدًا.

وأثناء انتظار الطبق التالي، راقبت المطبخ المفتوح. بدا نظيفًا جدًا، وكان الجميع يعمل بسرعة وبإتقان لافت.

غالبي بورغينيون.

كان هذا الطبق يخنة لحم بقر بأسلوب غالبي-جيم على طريقة بورغينيون. واحتوى على أونغشيمي، ما أضاف قوامًا مطاطيًا مع لحم ضلع طري. كما أن اليقطين والجزر والفلفل الشيشيتو منعوه من أن يكون ثقيلًا.

منظّف.

كان المنظّف الذي يأتي خلال وجبات الكورس ذا قوام بين البودينغ والزبادي اليوناني. وجاء مع صلصة الموز ومربى الفراولة ليعطي نكهة حلوة وحامضة. كما كان الوعاء جميلًا، وكان الطحلب طحلبًا حيًا حقيقيًا.

ويلينغتون وبوكبونجا.

جاء بيف ويلينغتون مع صلصة بوكبونجا. كانت اللحم ملفوفة في فطيرة ومخبوزة في الفرن، ووُصفت بأنها فطيرة على الطراز الإنجليزي. كانت الطبقة الخارجية مقرمشة، بينما بقي الداخل طريًا. ويذكر المصدر أن صدر الدجاج كان موجودًا أيضًا بالداخل، وأن صلصة بوكبونجا انسجمت معه جيدًا.

حساء أعشاب بحرية مع تيوكغالبي.

خرجت وجبة كاملة تضم بيبيمباب، وحساء أعشاب بحرية باللحم البقري، ويوكجيون، وتيوكغالبي ملفوفًا بالأرقطيون. وكانت أطباق النامول جيدة، أما التيوكغالبي الملفوف بالأرقطيون فكانت له قوامة جميلة. وفي هذه المرحلة شعرت بالشبع الشديد.

الحلوى والآيس كريم.

شملت الحلوى آيس كريم الأرقطيون وشاي أوميجا. كانت هذه أول مرة أجرب فيها آيس كريم الأرقطيون، وكان طعمه ببساطة حلوًا. وكانت فتات بسكويت القهوة تحته مناسبة جدًا مع الآيس كريم، وجعل شاي أوميجا النهاية منعشة.

كانت المادلين مع كريمة الفانيلا وفتات الفستق على الوجه. وكانت جميلة مع الآيس كريم.

زرت أوغومي، مطعم أومكاسه لحم بقر كوري في يوننام-دونغ. كانت التركيبة جيدة، وكانت الوجبة نظيفة المذاق، لذا أعجبتني كثيرًا. ويذكر المصدر أن عشاء 109,000 وون كان يستحقه، وأفضل ما فيه أن الأطباق لم تكن مالحة أكثر من اللازم. أوصي بشدة بالتوقف هنا.