Les Deux Palesiens Brie 焗烤布里起司與紅酒小食

嗨，我是 Izzingne。今天做了焗烤布里起司，這是一款很受歡迎、也很容易在家準備的紅酒小食。它和葡萄酒非常搭，特別適合那種只想吃一點點、又不想在深夜吃太重的時候。

我用的起司是 Cheese Party Les Deux Palesiens Brie。會買它是因為之前看到評論說它很划算，而且比其他布里起司多了一點更討喜的鹹味。實際吃起來真的很好吃；對我來說，鹹度剛剛好。

打開盒子後，外面是像罐頭一樣的密封包裝。拆開後，布里起司會用鋁箔包得整整齊齊。連味道都帶著堅果香，聞起來很有食慾。

我在起司上劃了幾道深一點的刀痕，讓蜂蜜能更好地滲進去。它不會黏刀，切起來比我想像中容易。蜂蜜就依照自己的口味刷上去，我那次加得還不少。

我用了三種堅果：核桃、南瓜子和杏仁。南瓜子的顏色讓整體看起來更漂亮。

我輕輕撒上去時，它們一直掉下來，所以我是一顆一顆壓進去的。

堅果加好之後，我又在上面薄薄抹了一層蜂蜜。因為我是用氣炸鍋，所以先以 170°C 預熱大約 5 分鐘。

我小心放進去後，以 170°C 烤了大約 10 分鐘。各家氣炸鍋火力不同，所以要看顏色，表面呈現漂亮的金黃色就可以拿出來。

堅果烤得非常漂亮。起司沒有完全融化，外層還保持形狀，內裡則稍微變軟。若融得太多，反而不太好吃，所以這個程度對我來說剛剛好。

剛好家裡有別人送的酒，我在吃完清淡晚餐、又有點餓的時候做了這道焗烤布里起司。它和紅酒非常搭。照片裡的酒是 Bread & Butter Pinot Noir 2021。它帶有中等苦味、一些甜感，風味不會太挑人；酸度偏低，尾韻還有一點奶油感。如果家裡剛好有布里起司、喜歡的堅果和蜂蜜，真的很容易做，而且看起來就像很精緻的紅酒小食。我非常推薦，也在那之後又做了好幾次。

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