Les Deux Palesiens Brieの焼きブリーと赤ワインおつまみ

こんにちは、イジンネです。今日は、家で簡単に作れる人気のワインおつまみ、焼きブリーを作りました。ワインによく合って、軽くつまみたいけれど夜食のような重い食事はしたくない夜にちょうどよかったです。

使ったブリーは Cheese Party の Les Deux Palesiens Brie です。ほかのブリーより塩気が少しよく、コスパがいいというレビューを見て買いました。実際とてもおいしくて、私の好みでは塩加減もちょうどよかったです。

箱を開けると、缶のようにしっかり密封されています。缶を開けると、ブリーはきれいにアルミホイルに包まれていました。香りだけでもナッツのようで食欲をそそりました。

チーズに浅く切り込みを入れて、はちみつが中までしみ込みやすいようにしました。予想より切りやすく、くっつきませんでした。はちみつは好みの量をかけてください。私はかなりたっぷり入れました。

ナッツは3種類、くるみ、かぼちゃの種、アーモンドを使いました。かぼちゃの種が入ると色合いがきれいでした。

軽く散らすと落ちてしまったので、一つずつ押し込むようにのせました。

ナッツをたっぷりのせたあと、仕上げにはちみつをもう一度薄くかけました。エアフライヤーを使うので、170℃で約5分予熱しました。

そっと入れて、170℃で約10分焼きました。エアフライヤーは機種によって違うので、色を見ながら、きれいなきつね色になったら取り出してください。

ナッツはきれいにこんがり焼けました。チーズは完全には溶けず、外側は形を保ちながら中が少しやわらかくなりました。溶けすぎると食べにくいので、このくらいがちょうどよかったです。

ちょうど家にいただきもののワインがあったので、軽めの夕食のあとで少しお腹がすいたときにこの焼きブリーを作りました。赤ワインとの相性は抜群でした。写真のワインは Bread & Butter Pinot Noir 2021 です。ほどよい苦みと少しの甘みがあり、好みが分かれにくい味わいでした。酸味は控えめで、後味にわずかなバター感がありました。ブリーと好きなナッツ、はちみつが家にあれば、本当に簡単に作れて、見た目も少し豪華なワインおつまみになります。とてもおすすめです。その後、この日から何度も作りました。

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