Hongdae में Surim Restaurant: तंतनमेन और डोंगपो पोर्क समीक्षा

नमस्ते, मैं Ijjingne हूँ। मैंने Surim Restaurant देखा, जो तंतनमेन की एक जगह है और जिसकी मुख्य शाखा Busan में है। मैंने सुना था कि यह Busan में मशहूर है और इसे आज़माने की काफी समय से इच्छा थी, इसलिए जैसे ही पता चला कि Hongdae में इसकी शाखा खुल गई है, मैंने तुरंत ही वहाँ पहुँचने का फैसला किया।

दुकान Hongdae के मुख्य इलाके में है, इसलिए अगर आप Hongdae में घूम रहे हों या डेट पर हों, तो वहाँ तक पैदल जाना काफ़ी आसान है। Hongdae में पार्किंग सपोर्ट मिलना मुश्किल हो सकता है, लेकिन Surim Restaurant पार्किंग सपोर्ट देता है। वीकडे पर दुकान के बगल में एक कार पार्क की जा सकती है। वीकेंड पर अगर बगल की जगह खाली हो, तो पार्किंग संभव है; मेरी विज़िट वाले वीकेंड पर, ऐसा लगा कि लगभग तीन कारें खड़ी हो सकती थीं।

स्रोत में दिए गए घंटे 11:00-21:00 हैं, ब्रेक समय 15:00-17:00 है, और अंतिम ऑर्डर 20:00 है। वीकेंड और सार्वजनिक छुट्टियों पर वे बिना ब्रेक के चलते हैं।

Surim Restaurant में दोनों तरफ काउंटर-स्टाइल सीटें हैं, जो सोलो डाइनिंग या साथ-साथ बैठने के लिए अच्छी हैं। वहाँ कई अकेले खाने वाले भी थे।

दुकान के अंदर की तरफ एक बड़ा, चौड़ा टेबल भी है जिसमें छह से आठ लोग बैठ सकते हैं। हर टेबल पर सामान रखने की बास्केट रखी थी, जो बहुत काम आई।

एक तरफ कोट हैंगर भी था। सर्दियों में लंबी कोट्स आम होती हैं, और कपड़ों को कुर्सी पर ढेर लगाकर रखने, गिराने या घसीटने की झंझट न होना अच्छा लगा।

तंतनमेन स्पेशल, डोंगपो पोर्क राइस बाउल, और Zero Coke।

अगर आप Surim Restaurant जाएँ, तो तंतनमेन ज़रूर ट्राई करें। मैंने इसका सिग्नेचर डोंगपो पोर्क राइस बाउल भी ऑर्डर किया।

तंतनमेन को और स्वादिष्ट तरीके से खाने का एक गाइड था। उसमें कुछ सामग्री मेरी आम पसंद की नहीं थीं, इसलिए मैंने पहले बेसिक फ्लेवर खाया और बीच में सिर्फ माला सॉस डालकर देखा।

बेसिक साइड डिश में झा काई और दानमुजी थे। मुझे झा काई पसंद है, इसलिए मैंने उसे खूब खाया। मैंने स्पेशल तंतनमेन ऑर्डर किया था, इसलिए कटोरा बहुत बड़ा था। वह सचमुच इतना बड़ा था कि मुझे हैरानी हुई।

डोंगपो पोर्क राइस बाउल में अच्छी तरह पके हुए डोंगपो पोर्क के टुकड़े, बीन स्प्राउट्स, कटी हुई हरी प्याज़, चाइव्स और एक सॉफ्ट-बॉयल्ड एग था। मैंने पहले एक टुकड़ा मांस चखा, और उसका मसाला बिल्कुल सही था।

यह अब तक का सबसे अच्छा डोंगपो पोर्क था जो मैंने खाया। उसमें कोई खराब गंध नहीं थी, खुशबू बिल्कुल सही थी, और मांस इतना नरम था कि लगभग पिघल रहा था। सॉस भी भरपूर था, इसलिए उसे राइस बाउल में मिलाकर खाना बहुत अच्छा लगा।

सॉस में लिपटा डोंगपो पोर्क, चावल और बीन स्प्राउट्स का एक निवाला बहुत शानदार लगा। तब समझ आया कि तंतनमेन स्पेशलिटी रेस्टोरेंट में डोंगपो पोर्क राइस बाउल क्यों सिग्नेचर डिश है।

तंतनमेन स्पेशल बहुत बड़ा था। उसे अकेले खत्म करना मेरे लिए मुश्किल था, इसलिए मैंने उसे अपने दोस्त के साथ साझा किया। सबसे पहले उसका गाढ़ा, समृद्ध शोरबा प्रभावित करता है, और अच्छी तरह पकी नूडल्स तथा भरपूर मात्रा फिर से प्रभावित करती हैं।

क्योंकि यह स्पेशल था, इसलिए इसमें दो सॉफ्ट-बॉयल्ड एग भी थे। मुझे इसका तीखा, नटी और नमकीन-सा शोरबा बहुत पसंद आया। यह बिल्कुल वैसा ही तंतनमेन स्वाद था जैसा मुझे पसंद है।

हर टेबल पर ऐसे कंडिमेंट्स हैं जिन्हें आप डाल सकते हैं। अगर आपको माला पसंद है, तो माला सॉस ज़रूर ट्राई करें। मैंने लगभग आधा हिस्सा मूल स्वाद में खाया, फिर माला सॉस के दो बड़े चम्मच डाले, और वह एकदम तेज़, मलातांग-जैसा स्वाद बन गया। जो लोग माला पसंद करते हैं, उनके लिए यह मुझे बेसिक फ्लेवर से भी बेहतर लगा।

दिखने और स्वाद दोनों ही बहुत अच्छे थे। मालिक बहुत मिलनसार थे, और खाना जल्दी परोसा गया। मैं सच में Surim Restaurant फिर से आना चाहूँगा/चाहूँगी।

वीकेंड पर पार्किंग काफ़ी सुविधाजनक थी, और दुकान Hongdae की मुख्य सड़क के काफ़ी पास है। मैं इसे लंच और डिनर, दोनों के लिए सुझाता/सुझाती हूँ। सुना है कि तला हुआ बैंगन भी अच्छा है, इसलिए अगली बार उसे ट्राई करने की मेरी योजना है।