Ulasan Surim Restaurant Hongdae: Tantanmen & Dongpo Pork

Hai, ini Ijjingne. Saya melawat Surim Restaurant, restoran tantanmen yang cawangan utamanya di Busan. Saya memang dengar ia terkenal di Busan dan sudah lama mahu mencubanya, jadi apabila saya tahu cawangan Hongdae telah dibuka, saya terus pergi.

Kedainya berada di kawasan utama Hongdae, jadi ia masih dalam jarak berjalan kaki yang munasabah jika anda sedang lepak atau dating di Hongdae. Bantuan parkir di Hongdae memang susah, tetapi Surim Restaurant ada menyediakannya. Pada hari bekerja, satu kereta boleh parkir di sebelah kedai. Pada hujung minggu, parkir boleh dilakukan jika ruang di sebelah kedai masih ada; ketika saya datang pada hujung minggu, nampaknya kira-kira tiga kereta boleh muat.

Waktu yang disenaraikan dalam sumber ialah 11:00-21:00, waktu rehat 15:00-17:00, dan last order 20:00. Pada hujung minggu dan cuti umum, mereka beroperasi tanpa waktu rehat.

Surim Restaurant mempunyai tempat duduk gaya kaunter di kedua-dua sisi kedai, sesuai untuk makan seorang atau duduk bersebelahan. Ramai juga pelanggan datang makan seorang diri.

Di bahagian dalam kedai, ada meja besar dan lebar yang boleh memuatkan enam hingga lapan orang. Bakul untuk simpan barang diletakkan di setiap meja dan memang berguna.

Ada juga penyangkut di satu sisi. Pada musim sejuk, kot panjang memang biasa, dan bagus kerana tidak perlu menimbunkan pakaian, menjatuhkannya, atau menyeretnya dari kerusi.

Tantanmen special, mangkuk nasi dongpo pork, dan Zero Coke.

Kalau datang ke Surim Restaurant, memang wajib cuba tantanmen. Saya juga pesan mangkuk nasi dongpo pork yang menjadi hidangan tanda tangan.

Ada panduan untuk makan tantanmen dengan lebih sedap. Beberapa bahan bukan kegemaran biasa saya, jadi saya makan rasa asas dahulu dan kemudian cuba tambah sos mala sahaja di pertengahan.

Lauk sampingan asas ialah zha cai yang dibumbui dan danmuji. Saya suka zha cai, jadi saya terus makan itu. Disebabkan saya pesan tantanmen special, mangkuknya memang besar. Besarnya benar-benar buat saya terkejut.

Mangkuk nasi dongpo pork datang dengan ketulan dongpo pork yang dimasak elok, tauge, hirisan daun bawang, kucai, dan telur separuh masak. Saya cuba seketul daging dahulu, dan perisanya memang kena.

Itu ialah dongpo pork terbaik yang pernah saya cuba. Tiada bau yang tidak menyenangkan, aromanya juga tepat, dan dagingnya sangat lembut hingga hampir cair di mulut. Sosnya pun banyak, jadi memang sedap bila digaul dalam mangkuk nasi.

Satu suapan dongpo pork bersalut sos bersama nasi dan tauge memang sedap. Saya faham mengapa mangkuk nasi dongpo pork itu ialah hidangan tanda tangan di restoran khas tantanmen.

Tantanmen special itu memang sangat besar. Jelas sekali saya tak mampu habiskan seorang diri, jadi saya kongsi dengan kawan. Kuah yang pekat terus menarik perhatian saya, dan mi yang dimasak elok serta portion yang murah hati membuat saya kagum lagi.

Oleh sebab ia versi special, mereka malah menambah dua telur separuh masak. Saya suka kuah yang pedas, beraroma kacang, dan gurih itu. Memang itulah rasa tantanmen yang saya suka.

Setiap meja ada perasa yang boleh anda tambah. Jika anda suka mala, sila cuba tambah sos mala. Saya makan kira-kira separuh dalam rasa asal, kemudian tambah dua sudu besar sos mala, dan rasanya bertukar menjadi gaya malatang yang kuat. Sebagai seseorang yang suka mala, saya lebih suka ini berbanding rasa asas.

Rupa dan rasanya sama-sama sangat baik. Pemiliknya mesra, dan makanan keluar dengan cepat. Saya memang akan datang semula ke Surim Restaurant.

Pada hujung minggu, parkir memang mudah, dan kedai ini dekat dengan jalan utama Hongdae. Saya syorkan untuk makan tengah hari dan makan malam. Saya dengar terung goreng juga sedap, jadi saya akan cuba itu lain kali.