بار بولتشول في يوننام: Glenmorangie Signet وساكي

أثناء زيارتي ليوننام-دونغ، وجدت مكانًا يقدّم Glenmorangie Signet، وهو أحد أنواع الويسكي المفضلة لدي، فذهبت إليه مباشرة. المظهر يبدو كإيزاكايا، لكن الأطباق تقع بين الطابع الياباني والغربي. كان بارًا جيدًا للاستمتاع بوجبات خفيفة بسيطة مع هاي بول أو ويسكي.

يقع بولتشول في زقاق داخل يوننام-دونغ، لذلك كان من الجميل أن أكتشفه أثناء التجول في الحي. ساعات العمل: 17:00–02:00 المقاعد في الداخل ليست كثيرة، لذلك قد يحدث انتظار في أوقات الذروة. ويتوفر الانتظار عن بُعد عبر Catch Table.

هناك مقاعد طاولات كهذه. الأجواء مريحة وجميلة جدًا. أظن أن هناك طاولة واحدة لأربعة أشخاص، وربما من طاولتين إلى أربع طاولات لشخصين. زرت المكان مع شخص آخر وكنا نخطط لتناول شيء خفيف، لذا جلسنا على مقاعد البار في الوسط.

كانت القائمة لطيفة جدًا. كان فيها طابع ياباني واضح، وكانت الرسومات تكاد تطابق الأطباق الحقيقية، لذلك بدت حتى الرسوم شهية.

تسوكوني جبن محضّر يدويًا نابوليتان Dassai Blue Glenmorangie Signet

زرناه بعد العشاء، لذلك كنا ممتلئين قليلًا بالفعل. وبما أن الأسعار بدت في الجانب المعقول، توقعت أن تكون الحصص صغيرة، لذلك اختار كل واحد منا طعامًا ومشروبًا. اختار صديقي طبقًا بطابع غربي مع ساكي، بينما اخترت أنا طبقًا بطابع ياباني مع ويسكي. وبطريقة ما انتهى بنا الأمر إلى هذا المزج الطريف في الطلب.

المقعد الذي جلست عليه كان بارًا على شكل U، وكان المالك يعمل داخل منطقة البار. وبما أننا كنا الوحيدين عند طاولة البار، شرح لنا المالك المشروبات بالتفصيل واعتنى بنا جيدًا، وهو ما قدّرته كثيرًا.

سِجنت المفضل لدي. سكب لي كأسًا واحدًا مضبوط القياس.

في مكان آخر دفعت 50,000 وون مقابل كأس من Signet من قبل، لذا فوجئت فعلًا بالسعر هنا. كنت أريد كأسين، لكنني بدأت أشعر بالسكر قليلًا، لذلك توقفت عند هذا الحد.

بعدها جاء Dassai Blue 50. هكذا يقدّمونه بالكأس. الفكرة الأساسية أنهم يسكبونه حتى يكاد يفيض.

كانت هذه أول مرة أجرب فيها Dassai Blue، وكانت الرائحة جميلة والطعم نظيفًا. حتى صديقي، الذي لا يستمتع عادةً بالكحول، ظل يقول إن هذا الساكي جيد واستمر في شربه. وقد أوصى به المالك، وكانت توصية ناجحة تمامًا.

كانت هناك أنواع كثيرة أخرى من الكحول أيضًا، فإذا كنت تحب الويسكي أو الساكي أو الهاي بول، فهذا مكان يستحق التجربة.

وصلت نابوليتان التي طلبناها أولًا. وقد قدّموا معها أيضًا مسحوق جبن بارميزان. كسرت صفار البيض، ورششت مسحوق الجبن، وخلطت كل شيء جيدًا ثم أكلته. لقد مرّ وقت منذ آخر مرة أكلت فيها نابوليتان، وكانت لذيذة جدًا.

هذا هو التسوكوني المحضّر يدويًا، وكان يحتوي على جبن من الداخل. أحب التسوكوني، لذلك أطلبه عادةً عندما أراه في إيزاكايا. هذا كان مليئًا بالجبن، وربما لأنه محضّر يدويًا، شعرتُ أنه أكثر سماكة من النسخ التي تناولتها في أماكن أخرى. أوصوا بتقطيعه وهو دافئ وأكله فورًا، لأنه يكون ألذ عندما يذوب الجبن.

كانت المشروبات جيدة، لكن الوجبات الخفيفة كانت لذيذة جدًا فعلًا. وبما أن الحصص تأتي على دفعات صغيرة، فهو مكان جيد لطلب عدة أشياء وتجربة تنوع واسع. وكانت القيمة جيدة أيضًا. بالنسبة لشخص مثلي، شهيته صغيرة لكنه يحب تذوق أطباق مختلفة، كان هذا المكان مناسبًا تمامًا. كانت هناك أطباق خفيفة أخرى كثيرة كنت أفكر في طلبها، لذا أريد تجربتها في زيارتي القادمة.

بعد شرب الكؤوس الفردية لبعض الوقت، بدأ الأمر يصبح صعبًا قليلًا، فطلبت ثلجًا. وبشكل لطيف أحضر المالك مكعب ثلج كبيرًا. المكان مريح وهادئ، ويبدو مثاليًا لموعد. كنت أود أن أحتفظ به لنفسي، لكنه كان جيدًا جدًا لدرجة أنه لا بد من مشاركته.