Bulcheol ở Yeonnam-dong: Glenmorangie Signet và sake

Trong lúc ghé Yeonnam-dong, tôi thấy một quán có phục vụ Glenmorangie Signet, một trong những loại whisky tôi rất thích, nên tôi đi ngay. Biển hiệu trông như một izakaya, nhưng món ăn lại nằm giữa phong cách Nhật và phương Tây. Đây là một quán bar khá hợp để nhâm nhi đồ ăn nhẹ cùng highball hoặc whisky.

Bulcheol nằm trong một con hẻm ở Yeonnam-dong, nên rất thú vị khi bắt gặp lúc đi dạo quanh khu này. Giờ mở cửa: 17:00–02:00 Bên trong không có nhiều chỗ ngồi, nên vào giờ cao điểm có thể phải chờ. Quán có hỗ trợ chờ từ xa qua Catch Table.

Ở đây có kiểu bàn như thế này. Không gian ấm cúng và rất dễ chịu. Tôi nghĩ có một bàn cho 4 người, và có lẽ khoảng 2 đến 4 bàn cho 2 người. Hôm đó tôi đi hai người và dự định ăn nhẹ thôi, nên chúng tôi ngồi ở quầy bar ở giữa.

Menu dễ thương lắm. Rất đậm chất Nhật, và hình vẽ nhìn gần như giống hệt món thật, nên chỉ nhìn minh họa thôi cũng thấy ngon.

Handmade cheese tsukune Napolitan Dassai Blue Glenmorangie Signet

Chúng tôi ghé sau bữa tối nên đã hơi no rồi. Vì giá món ăn có vẻ thuộc nhóm khá phải chăng, tôi đoán phần ăn sẽ không nhiều, nên mỗi người đều gọi cả món ăn lẫn đồ uống. Bạn tôi chọn một món kiểu phương Tây cùng sake, còn tôi chọn một món kiểu Nhật với whisky. Không hiểu sao cuối cùng chúng tôi lại gọi theo kiểu pha trộn vui vui như vậy.

Chỗ ngồi quầy bar tôi ngồi là quầy chữ U, bên trong chủ quán làm việc. Vì lúc đó chỉ có chúng tôi ở bàn quầy, chủ quán đã giải thích đồ uống rất kỹ và chăm sóc chúng tôi rất chu đáo, điều đó làm tôi rất thích.

Signet yêu thích của tôi. Ở đây họ rót cho tôi một ly được đong đo đúng chuẩn.

Trước đây tôi từng trả 50.000 won cho một ly Signet ở chỗ khác, nên giá ở đây thật sự khiến tôi bất ngờ. Tôi muốn uống hai ly, nhưng bắt đầu thấy hơi ngà ngà rồi nên đành dừng lại.

Tiếp theo là Dassai Blue 50. Đây là cách họ phục vụ theo ly. Điểm đáng chú ý là họ rót gần đầy tràn ly.

Đây là lần đầu tôi thử Dassai Blue, mùi thơm rất dễ chịu và vị thì sạch, gọn. Ngay cả bạn tôi, người thường không thích uống rượu, cũng cứ nói loại sake này ngon rồi tiếp tục uống. Đây là món mà chủ quán gợi ý, và quả thật thành công ngoài mong đợi.

Ở đây còn có nhiều loại rượu khác nữa, nên nếu bạn thích whisky, sake hoặc highball thì rất đáng thử.

Đĩa Napolitan chúng tôi gọi ra trước. Họ còn phục vụ kèm bột phô mai Parmesan. Tôi làm vỡ lòng đỏ, rắc bột phô mai lên, trộn đều rồi ăn. Đã lâu rồi tôi mới ăn Napolitan, và món này thật sự rất ngon.

Đây là tsukune handmade, bên trong có phô mai. Tôi thích tsukune nên hễ thấy ở izakaya là thường gọi thử. Món này có rất nhiều phô mai, và có lẽ vì là đồ làm thủ công nên cảm giác dày hơn những chỗ tôi từng ăn trước đây. Người ta còn khuyên nên cắt khi còn nóng và ăn ngay, vì lúc phô mai đang tan chảy là ngon nhất.

Đồ uống thì ổn, nhưng các món nhắm mới thật sự ngon. Vì phần ăn ra từng chút một nên rất hợp để gọi nhiều món và thử đa dạng. Giá trị cũng tốt nữa. Với người như tôi, ăn ít nhưng thích nếm nhiều món khác nhau, đây đúng là kiểu quán vừa vặn. Tôi còn ngắm nhiều món khác mà chưa gọi, nên lần sau muốn thử tiếp.

Sau khi uống theo ly một lúc, tôi bắt đầu hơi đuối nên xin đá. Chủ quán chu đáo mang ra một viên đá lớn. Không gian ấm cúng và yên tĩnh, cảm giác rất hợp để hẹn hò. Tôi muốn giữ quán cho riêng mình, nhưng ngon đến mức không thể không chia sẻ.