安养血肠牛肠巷 Anyangjip 实访点评

大家好，我是 Ijjingne。 今天去了安养的代表性美食地点之一——血肠牛肠巷（Sundae Gopchang Alley）。我小时候常去，最近突然又很想吃，就和家人一起去了一趟。

营业时间：10:00-23:00 休息日：每月第1和第3个星期二，以及第2和第4个星期三。 一走进巷子，两侧就排满了很多顺大肠血肠店。作为真正的安养本地人，我最推荐 Anyangjip。我真的只去这家，不会去别家。

店家会在入口处现炒，路过时根本忍不住那股香味。看他们把食材放得满满地翻炒，老板的火候和手法看起来都很娴熟。

店内桌位不少，但高峰时段还是可能要等。我大约傍晚 6 点去的，到 6:30 左右就坐满了。虽然周边每家都卖顺大肠血肠，但只有 Anyangjip 特别满座。

我喜欢调味口味，所以点了 3 份调味炒制。下次还想试试白血肠（baeksundae）。

在安养顺大肠牛肠巷，每家都会送一杯免费饮料。我以前大概试过 7 家，大多给的是菠萝味饮料，但 Anyangjip 给的是百事可乐。上菜时他们还会另外送新鲜紫苏叶，可以包着炒菜一起吃。别家没有这个；我本身很爱紫苏叶，这也是我最后选 Anyangjip 的原因。

点单后他们会立刻下锅现炒，视觉效果很惊艳。一开始分量就很足，血肠和大肠都给得很多。如果想要，也可以改成只要血肠或只要大肠。

锅很烫，上桌时会给把手套上保护套。

顺大肠血肠本来就已经熟透了，所以只要把火调小，直接吃就行。这是安养一家很靠谱的大肠店。

血肠、大肠和粉丝都给得很多，组合起来特别好吃。

一个实用小技巧：如果像上桌时那样一直开小火吃，中间因为粉丝会容易粘锅。可以把中间先空出一点，把食物往边缘推成一个圈。这样就不会粘底，还能一直保温到最后。

一定要来一杯马格利。我觉得顺大肠血肠炒制最适合配马格利。

最后的炒饭不是可选项，拜托一定要点。这里的炒饭真的很好吃，一份就很够了。相信我，一定要点一次。我很推荐这家安养大肠店。

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如果你正计划去这一带，可以先收藏这篇评价，在 REVIEW IN KOREA 对比附近地点，并在出发前再次确认营业时间、预约和停车信息。