Ulasan Shinsahwaro Garosu-gil untuk Potongan Babi Istimewa

Saya pergi ke Garosu-gil di Sinsa-dong. Masa itu saya memang teringin potongan babi istimewa, dan Shinsahwaro ada pinggan potongan istimewa yang nampak tersusun, jadi saya terus ke sana.

Restoran ini kira-kira 3 minit berjalan kaki dari Exit 8 Sinsa Station. Parkir nampaknya muat sekitar dua atau tiga kereta di sebelah kedai, dan sumber juga menyebut parkir bawah tanah mungkin tersedia. Waktu operasi ialah 11:30 hingga 23:00, dengan rehat 15:00 hingga 17:00. Pada hujung minggu, waktu ialah 13:00 hingga 23:00 tanpa waktu rehat.

Ramai tetamu asing, dan selepas kami, restoran itu terus penuh. Ia malam hari bekerja tetapi sangat popular, jadi lebih selamat jika buat tempahan sebelum datang.

Kerana saya buat tempahan, lauk sampingan dan peralatan makan sudah siap di meja. Ada pelbagai sos, salad biji bijan hitam, daun bawang berperisa, sayur jeruk, kimchi kubis napa, dan pa-kimchi. Pa-kimchi itu sangat sedap dimakan bersama daging.

Bentuk pemanggangnya menarik. Daging yang sudah masak boleh dialihkan ke bahagian tepi supaya kekal panas tanpa hangus.

Kami memesan Shinsa half plate 400 g dan dongchimi makguksu.

Half plate ialah hidangan 400 g yang lebih ringan dan terdiri daripada empat potongan istimewa: kkodeulsal, ppolsal, deungsimdeotsal, dan hangjeongsal.

Ia juga datang bersama cili hijau. Pemanggang cepat panas, dan daging menjadi perang dengan cantik.

Ada kepingan yang berjus dan lembut, ada yang kenyal, dan ada juga yang lebih kurang berlemak, jadi seronok memilih ikut selera.

Daging dimasak dengan sangat baik, asap dikawal dengan baik, dan walaupun duduk jauh ke dalam, suasananya tidak terasa pengap.

Dongchimi makguksu mempunyai tekstur kenyal dan rasanya bersih serta segar sejuk.

Dongchimi makguksu datang dalam kuah dongchimi yang sejuk berais, dengan topping termasuk timun, pir, lobak, dan telur.

Ia sangat serasi dengan daging, terutama apabila daging mula terasa lebih berlemak.

Antara sos, sos berperisa bawang putih paling serasi dengan daging. Myeoljeot, wasabi, sos bawang putih, dan garam menjadikan hidangan tidak cepat bosan.

Apabila daging sudah masak, kami alihkannya ke bahagian tepi dan terus panggang lagi sambil makan. Kualiti daging nampak sangat baik, dan Shinsahwaro terasa sangat teliti secara keseluruhan. Ia tempat yang baik untuk singgah makan ketika melawat Sinsa-dong atau Garosu-gil. Sumber juga menyebut diskaun makan tengah hari 10 peratus untuk meja yang memesan daging.