Pagkain sa Maternity Hospital sa Korea: Chive Japchae at Flower Buns

Kamusta, ito ang tala ng nutrisyon ni Ijjin-ne. Dahil ito ang unang tala ng nutrisyon, naghanda ako ng simpleng budget na menu. Nagtatrabaho si Ijjin-ne sa isang obstetrics clinic, at naghahanda siya ng mga pagkain sa ospital para sa mga buntis at postpartum patients pati na rin para sa staff meals.

Menu: chive japchae na may flower buns, grilled yellow corvina, anchovies na may garlic scapes, spring cabbage geotjeori o salad, at gochujang stew o brisket seaweed soup. Bilang ng pagkain: 30 ward meals at 160 staff meals.

Ito ang mga chives na ginamit para sa chive japchae ngayong araw. Dahil unang beses itong ihain, nagplano ako ng humigit-kumulang 4K, pero sobra pala, kaya nagluto ako matapos mag-iwan ng mga 1.5K. Napuno nito ang isang malaking vat at hindi kinulang.

Mga sangkap: 2.5K chives, 2K pork hind leg strips, green bell pepper, red bell pepper, carrot, at onion.

Para sa anchovy stir-fry ng staff, nagdagdag ako ng kaunting chili oil at niluto ito kasama ng garlic scapes para mas maging crunchy.

Medyo maanghang ang ilang garlic scapes, kaya para sa maternity patients ay inalis ko ang mga ito at nagdagdag na lang ng nuts para sa mas nutty na lasa. Ang dami ay 2K anchovies at 2K garlic scapes, kasama ang pumpkin seeds, walnuts, at peanuts bilang nuts.

Nakatikim na ako ng ilang uri ng flower buns, at ang produktong ito ang mukhang pinakamaganda. Hinihiling ng manunulat sa iba pang mga guro na magrekomenda kung may mas maganda pang produkto. Madalas medyo tuyo ang flower buns, pero ito ay parang mas malambot.

Dahil nagsisimula na ang malamig na hangin ng taglamig, naging mura at masarap ang spring cabbage nitong mga nakaraang araw, kaya ginawa namin itong magandang geotjeori. Nagplano ako ng 7K ng spring cabbage.

Para sa mga maternity patients, hinalo namin ang repolyo sa yuja syrup at mga gulay para gawing spring cabbage yuja salad. Sariwa ito, malutong, at naging popular dahil kakaiba ang paraan ng paghain ng spring cabbage. Talagang parang kailangang may salad para sa maternity patients.

Ang sopas ng staff ay gochujang stew na puno ng patatas, zucchini, at tofu. Lutuin muna nang husto ang patatas, tapos idagdag ang tofu at zucchini sa dulo.

Para sa set meals ng maternity patients, maayos na inihain ang seaweed soup at nilagyan ng brisket sa ibabaw.

Panggrupong pagkain noong Nobyembre 20 ito sa isang cafeteria ng obstetrics clinic, para sa maternity patient meals at staff meals.

Maraming salamat ulit sa pagtangkilik sa pagkain ngayong araw. Magpapatuloy akong mag-post ng tala ng nutrisyon, kaya abangan ang susunod na menu.

Kung plano mong pumunta sa lugar na ito, i-save ang review na ito, ikumpara ang mga kalapit na lugar sa REVIEW IN KOREA, at i-check muli ang oras, reservation, at parking bago umalis.