韩国产科食堂菜单：neobiani和土豆可乐饼

你好，这里是 Ijjin-ne 的营养日记。今天我们烤了很受欢迎的 neobiani，搭配洋葱腌菜一起吃。

菜单：neobiani 配洋葱腌菜、土豆可乐饼、杂粮年糕沙拉、干萝卜拌菜、辣豆芽汤或牛胸肉紫菜汤。餐数：25份病房餐和160份员工餐。

我做过几次 neobiani，它一直都很受欢迎。我们把两面都煎烤到金黄上色。

主厨把它们码得整整齐齐。我用的是 Samyang 的产品，性价比不错。试过一次后，我觉得不用再找别的选择了。

给 neobiani 搭配的洋葱腌菜，我做了类似 chamsauce 风味的调味汁，用酱油和醋调成。烹调时我请他们先准备好，中途再拌一次后，洋葱就上色入味，变得甜甜的很好吃。

员工配菜用的是现成的干萝卜拌菜，6K 的量刚刚好。

给产妇提供的是紫苏萝卜拌菜。和紫苏粉拌在一起后，香气很足，带点坚果风味。

杂粮年糕沙拉用到的食材最多：卷心菜、胡萝卜、火腿、黄瓜、年糕、玉米、花生、杏仁和南瓜籽。

做沙拉时，看着所有食材整整齐齐地堆在一起，不知怎么就让人很满足。

沙拉酱我用了 Codano 全谷酱，再和蛋黄酱按 5:5 混合。因为这款沙拉很受欢迎，我准备了很多，最后大约用了 1.5 缸。

土豆可乐饼只给产妇。味道就是基础款土豆可乐饼，里面还有玉米粒增加口感，所以不只是软软的。我忘了拍下具体用了哪款产品。

员工汤是简单的辣豆芽汤。它一直很受欢迎，我自己也很喜欢。

11月21日的产科食堂团餐，涵盖产妇餐和员工餐。

今天也感谢大家享用这顿饭。

今天的记录就简单写到这里。明天我会带来另一份菜单。#KoreanHospitalMeal #ObstetricsMeal #KoreanCafeteria #NutritionDiary #KoreanMaternityFood #CafeteriaTray