江南・新論峴駅近くのSonghwa Yusu｜韓牛オマカセレビュー

こんにちは、Izzingneです。久しぶりにソウルへ行きました。平日の夜の江南はかなり混んでいました。新論峴駅の近くにある韓牛オマカセ店、Songhwa Yusuを訪れました。

新論峴駅1番または2番出口から徒歩5分ほどで、アクセスはとても便利です。1階には専用駐車場もあり、駐車もしやすかったです。有料駐車場の金額は2,000ウォンでした。営業時間は11:30〜22:00、ブレイクタイムは15:00〜17:00、ラストオーダーは21:00です。

オマカセではSonghwaとYusuから選べますが、私たちはSonghwaにしました。食後にもっと牛肉が食べたくなったら、アラカルト追加も可能です。

Songhwa Yusuは2プラスのNo.9韓牛だけにこだわっているそうで、食事の前から期待が高まりました。スプーンと箸が個包装されていて、衛生的で好印象でした。

1階にはきれいで高級感のある空間がありました。1階と2階はテーブル席、3階は個室です。個室では家族や会社の会食をプライベートに楽しめるので、訪問前に予約していくのがおすすめです。

まずはおかずが並びました。牛肉に合うように考えられていて、いろいろな組み合わせで楽しめました。特にチョンガク大根のサラダは、さっぱりした珍しいソースがおいしかったです。

おかずのあと、すぐに yuk sashimi と yukhoe が出てきました。yuk sashimi はチョジャンにつけて食べましたが、そのままでも新鮮で旨みがありました。

yukhoe は、上に火を通した卵黄がふりかけられていて、その下に梨が入っているのが珍しかったです。生卵黄の代わりに卵黄を加熱して細かく砕いて使っているそうで、少し安心して食べられました。加熱した卵黄も、思った以上に yukhoe とよく合っていました。

yuk sashimi と yukhoe を食べている間に、その日の韓牛の準備が進みました。galbisal、upjinsal、deungsim deotsal、kkotdeungsim、salchisalなど、オマカセらしくさまざまな部位が登場しました。

最初に焼いたのは salchisal と kkotdeungsim でした。韓牛の色つやがとてもきれいでした。

焼くときは、焼き加減を確認しながら、1枚ずつきれいに焼いてそれぞれの皿にのせてくれました。こちらの食べるペースに合わせて、1〜2枚残るたびにまた焼きに来てくれて、スタッフの方がとても親切でした。

2番目に焼いてくれたのは upjinsal でした。私には、順番が進むほど牛肉がよりおいしく感じられました。

いちばん気に入ったのは deungsim deotsal でした。いちばん脂がのった部位だったようで、私はこってりした味が好きなのかもしれません。口の中で肉汁が広がって、本当においしかったです。牛肉はやっぱり韓牛がいちばんだと感じました。

韓牛がおいしすぎて、お酒なしではいられませんでした。Cheongha は韓牛とよく合ったので、1本ずついただいてから食事メニューに進みました。

食事メニューは doenjang sulbap と mul naengmyeon にしました。doenjang sulbap は中にご飯が入っていて、スープというより鍋物に近い印象でした。テンジャンの風味が濃く、具材もたっぷりで、中には韓牛も入っていました。

冷麺はかなりあっさりしていましたが、添えられたからしと昆布酢を加えるとおいしく食べられました。麺を切ってくれたのも、丁寧にもてなされている感じがしてよかったです。

最後はオミジャ茶で締めました。これまで飲んだオミジャ茶とはまったく違う味でした。さっぱりしていて、香ばしさもあり、本当に五味を感じるようでした。新論峴で韓牛のお店や韓牛オマカセを探しているなら、かなりおすすめです。とても満足のいく食事でした。

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