江南新论岘站附近的 Songhwa Yusu 韩牛 omakase 体验

大家好，我是 Izzingne。隔了很久，我又去了首尔。周中傍晚的江南真的很拥挤。这次我去了靠近新论岘站的 Songhwa Yusu，一家韩牛 omakase 餐厅。

交通很方便，从新论岘站 1 号或 2 号出口步行约 5 分钟就到。1 楼还有专用停车位，停车也很方便。停车费是 2,000 韩元。营业时间为 11:30 到 22:00，休息时间 15:00 到 17:00，最后点餐 21:00。

这里的 omakase 需要在 Songhwa 和 Yusu 之间选择，我们这次选了 Songhwa。用餐结束后，如果还想吃牛肉，也可以追加单点。

Songhwa Yusu 号称只用 2+ No.9 韩牛，所以我在开吃前就已经很期待了。餐具是单独包装的，卫生感和好感度都不错。

1 楼空间很好看，整体也很有高级感。1、2 楼是餐桌座位，3 楼是包间。包间适合家庭聚餐或公司聚餐，想去的话建议提前预约。

先上来的是小菜。小菜都是为搭配牛肉而准备的，可以有不同吃法搭配。尤其是小萝卜沙拉很好吃，酱汁清爽，而且很特别。

小菜之后，很快就上了生牛肉片（yuk sashimi）和 yukhoe。我把生牛肉片蘸了 chojang 酱吃，但即使直接吃也很新鲜、很鲜香。

yukhoe 的做法也挺特别，顶部撒的是熟蛋黄，下面还铺了梨。他们说不是用生蛋黄，而是把蛋黄煮熟后细磨处理，所以吃起来更让人安心一些。没想到熟蛋黄和 yukhoe 也很搭。

我们吃生牛肉片和 yukhoe 的时候，今天的韩牛也准备好了。按照 omakase 的形式，galbisal、upjinsal、deungsim deotsal、kkotdeungsim 和 salchisal 等不同部位陆续上桌。

最先烤的是 salchisal 和 kkotdeungsim。韩牛的色泽看起来真的很漂亮。

烤的时候，店员会先确认熟度是否合适，再把每一块都烤得很整齐，放到每个人的盘子里。他们也会配合我们的吃饭节奏，等只剩一两块时再过来继续烤。服务人员真的非常亲切。

第二道烤的是 upjinsal。对我来说，越往后吃，这里的牛肉越好吃。

我最喜欢的是 deungsim deotsal。感觉这是最肥美的部位，可能我本来就喜欢浓郁口味吧。肉汁在嘴里一下子爆开，真的非常好吃。牛肉果然还是韩牛最好吃。

韩牛太好吃了，真的很难不喝酒。Cheongha 和韩牛也很搭，所以我们一人喝了一瓶，然后就开始吃主食。

我们点了 doenjang sulbap 和 mul naengmyeon。doenjang sulbap 里面有米饭，口感更像锅物，不太像汤。大酱味很浓，配料也很丰富，里面还有更多韩牛。

冷面本身味道很清淡，但加上旁边附的芥末和海带醋之后就很好吃了。店员还帮我们把面剪开，照顾得很周到。

最后以五味子茶收尾。它和我喝过的其他五味子茶完全不一样，喝起来很清爽，还有一点坚果香，真的有五种风味的感觉。如果你正在找新论岘一带的韩牛餐厅或韩牛 omakase，我很推荐这里。我吃得非常满足。

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