新論峴站附近 Songhwa Yusu 韓牛 Omakase 評價

嗨，我是 Izzingne。好久沒到首爾了。平日晚上的江南真的很擁擠。我去了靠近新論峴站的 Songhwa Yusu，一間韓牛 omakase 餐廳。

從新論峴站 1 號或 2 號出口步行約 5 分鐘就到，交通很方便。1 樓還有專用停車場，所以停車也方便。付費停車費是 2,000 韓元。營業時間 11:30 到 22:00，休息時間 15:00 到 17:00，最後點餐 21:00。

omakase 可以在 Songhwa 和 Yusu 之間選擇，我們選了 Songhwa。吃完之後，如果還想吃牛肉，也能另外單點。

Songhwa Yusu 強調只使用 two-plus No.9 韓牛，吃之前就已經很期待。湯匙和筷子都是獨立包裝，感覺很衛生，也很加分。

一樓是很漂亮的空間，整體氛圍非常高級。1、2 樓是桌席，3 樓則是包廂。家庭或公司聚餐都能私密用餐，所以我會建議先預約再來。

先上的是小菜。這些小菜都很適合配牛肉，可以用不同方式搭著吃。小蘿蔔葉沙拉特別好吃，醬汁清爽又很特別。

小菜之後，很快就送上了 yuk sashimi（生牛肉刺身）和 yukhoe（韓式生拌牛肉）。我把 yuk sashimi 沾 chojang 吃，不過直接吃也很新鮮、很有鮮味。

yukhoe 比較特別，上面撒的是熟蛋黃，底下還有梨。他們說不是用生蛋黃，而是把蛋黃加熱後再磨得很細，所以吃起來更讓人安心一些。熟蛋黃和 yukhoe 的搭配，比我想像中還合適。

我們在吃 yuk sashimi 和 yukhoe 的同時，今天的韓牛也開始準備了。galbisal、upjinsal、deungsim deotsal、kkotdeungsim、salchisal 等不同部位一一上桌，不愧是 omakase。

先烤的是 salchisal 和 kkotdeungsim。韓牛的色澤看起來真的很棒。

烤的時候，店員會先詢問熟度是否可以，然後把每一塊都烤得很整齊，再放到每個人的盤子裡。也會配合我們的吃飯速度，等桌上只剩一兩塊時再回來繼續烤。服務人員真的很親切。

這是第二輪烤的 upjinsal。對我來說，越吃到後面，牛肉越好吃。

我最喜歡的是 deungsim deotsal。感覺是最肥的一個部位，也可能是我本來就偏愛濃郁口味。肉汁在嘴裡爆開，真的太好吃了。牛肉果然還是韓牛最好吃。

韓牛實在太好吃了，想完全不喝酒根本不可能。Cheongha 和韓牛很搭，所以我們每人喝了一瓶，接著再吃餐點料理。

我們吃了 doenjang sulbap 和 mul naengmyeon。doenjang sulbap 裡面有飯，吃起來更像燉湯而不是湯品。大醬味很濃，配料也很多，裡面還有韓牛。

冷麵的味道非常清淡，不過加上旁邊附上的芥末和海帶醋之後就很好吃。他們還幫我們把麵剪好，讓人更有被照顧到的感覺。

最後是用五味子茶收尾。這杯和我喝過的其他五味子茶完全不同，清爽之中還帶點堅果香，真的很有五味的感覺。如果你正在找新論峴附近的韓牛餐廳或韓牛 omakase，我很推薦這裡。我吃得非常滿足。

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