हेसोंग होएतजिप: जुमुंजिन फिश मार्केट साशिमी टेकआउट

गैंगनेउंग की यात्रा के दौरान मैं एक साशिमी जगह सुझाना चाहता था जहाँ मैंने जुमुंजिन फिश मार्केट से टेकआउट लिया था। मैंने हेसोंग होएतजिप इसलिए चुना क्योंकि उनके पास ओमाकासे असॉर्टेड साशिमी मेनू था। मुझे तरह-तरह की मछलियाँ आज़माना पसंद है, इसलिए मैंने अच्छे से खोजा, रिज़र्वेशन किया और वहाँ गया। मैं पूरी तरह संतुष्ट था।

हेसोंग होएतजिप गैंगनेउंग के जुमुंजिन फिश मार्केट में है। जब मैं वहाँ गया, तो मार्केट मेरी उम्मीद से बड़ा लगा। वहाँ सूखी समुद्री चीज़ें, साशिमी और स्नो क्रैब सहित बहुत कुछ बिक रहा था। समुद्र ठीक सामने होने की वजह से हर जगह मछली बहुत ताज़ा लग रही थी।

जुमुंजिन फिश मार्केट में घुसते ही साशिमी टेकआउट करने वाली स्टॉल-जैसी दुकानों की एक कतार मिलती है। वहाँ से थोड़ा और अंदर जाएँ, तो हेसोंग होएतजिप दिख जाता है। यहाँ आप मनचली मछली चुनकर टेकआउट कर सकते हैं, या मेनू आइटम चुनकर अंदर बैठकर खा सकते हैं।

समुद्री भोजन दुकान के ठीक सामने ऐसे ही रखा रहता है। आप जो चाहें चुन सकते हैं और वे तुरंत तैयार कर देते हैं, जिससे जगह भरोसेमंद और और भी ताज़ा लगी।

ओमाकासे असॉर्टेड साशिमी, मीडियम साइज.

मैंने पहले से ही जानकारी देख ली थी, इसलिए मैंने ओमाकासे असॉर्टेड साशिमी का मीडियम साइज रिज़र्व किया और लेने गया। टिप: अगर आप हेसोंग होएतजिप जाने की सोच रहे हैं, तो पहले से रिज़र्व करना बेहतर है। मैंने जब रिज़र्व करके जाकर पिकअप किया, तो जिस समय चाहिए था उसी समय तैयार मिला और कुछ सर्विस एक्स्ट्राज़ भी मिले। सफर में वैसे भी काफी इंतज़ार होता है, इसलिए सही समय पर मिलना सच में अच्छा लगा।

अंदर लगभग पाँच से छह टेबल थीं। मैं वीकेंड पर गया था, और शुरुआती शाम होने के बावजूद जगह लगभग भर चुकी थी, जिसमें रिज़र्व किए हुए सीट भी शामिल थीं। इंटीरियर साफ़ और अच्छा था, और टेबल पर ज़रूरत की चीज़ें पहले से रखी हुई थीं, इसलिए सब कुछ हाइजीनिक लगा।

रिज़र्वेशन ज़रूरी है। मैंने यह बात मन में पक्की कर ली। मुझे बताया गया कि ये सभी रिज़र्व किए हुए टेकआउट ऑर्डर थे, इसलिए मैं सचमुच खुश था कि मैंने पहले से बुकिंग की थी। मैंने तुरंत पिकअप किया और सीधे अपनी जगह लौट आया। मालिक और स्टाफ़ बहुत दयालु थे। उन्होंने रिज़र्वेशन ऑर्डर जल्दी चेक किया और सबको जल्दी ऑर्डर दिलाने में मदद की, इसलिए वहाँ से मेरा अनुभव अच्छा रहा।

अकॉमोडेशन पर खोलकर देखा, तो फिर से प्रभावित हुआ। साथ में एक प्यारा-सा नोट और भरपूर साइड्स थीं। मिर्च, लहसुन और स्सामजैंग एक बड़े कंटेनर में आए थे, इसलिए काफ़ी मात्रा थी। साथ ही चार पैकेट सोया सॉस, चोजैंग के दो बड़े पैक और लेट्यूस भी पैक किया गया था. साशिमी ट्रे के अंदर वसाबी, मूली के अंकुर, अदरक और पिक्ल्ड राक्यो भी खूब था, जिससे इसे साथ में खाना बिल्कुल सही लगा। मुझे यह भी अच्छा लगा कि उन्होंने साशिमी पर हर मछली का नाम लिखा था। क्योंकि यह बहुत तरह की ओमाकासे साशिमी ऑर्डर थी, इसलिए समझना आसान था कि मैं क्या खा रहा हूँ। ऐसा लग रहा था कि लगभग सात से आठ तरह की मछलियाँ थीं। स्वादिष्ट और मौसमी साशिमी की इतनी वैरायटी चखकर मैं बहुत खुश हुआ।

बस इस टेबल सेटिंग को देखिए। सच में यह सबसे बढ़िया था। अगर मैं गैंगनेउंग आऊँ, तो हेसोंग होएतजिप मेरे लिए ज़रूर जाना चाहिए।

मैंने मार्केट के पास से स्क्विड सुंडे भी खरीदा और उसे डिनर में खाया। अगर आप आसपास हों, तो साशिमी के साथ स्क्विड सुंडे भी ट्राई करें; दोनों साथ अच्छे लगते हैं। सफ़ेद वाइन और साशिमी का मेल भी हैरानी से बहुत अच्छा लगा। और हाँ, एक ड्रिंक भी छोड़ी नहीं जा सकती थी, और यह कॉम्बिनेशन बढ़िया काम कर गया।

सबसे पहले, मुझे यह पसंद आया कि साशिमी के पीस छोटे नहीं थे। वे मोटे और बड़े थे। मैं एक दोस्त के साथ खा रहा था, इसलिए छोटे और मीडियम साइज के बीच सोच-विचार किया। चूँकि यह डिनर था और हम अकॉमोडेशन में खा रहे थे, मुझे लगा कि अगर मात्रा कम पड़ी तो अफ़सोस होगा, इसलिए मैंने मीडियम ऑर्डर किया। यह बिल्कुल सही फैसला था। यह इतना स्वादिष्ट था कि हमने एक-एक पीस खत्म कर दिया।

एक और चीज़ जो मुझे पसंद आई, वह था स्सामजैंग। उसमें तिल का तेल और कटा हुआ लहसुन मिला हुआ था, और वह वाकई स्वादिष्ट था। मैंने साशिमी को उसमें डुबोकर खाया और पत्तों में लपेटकर भी खाया, जिससे सब कुछ और ज़्यादा स्वादिष्ट लगा। बहुत सोचा-समझा डिटेल।

ये वे झींगे और वेल्क्स थे जो मुझे सर्विस एक्स्ट्रा के रूप में मिले। भले ही ये एक्स्ट्रा थे, लेकिन बहुत अच्छे थे। झींगे मोटे और अच्छी तरह पकाए हुए थे, और मुँह में लगभग पिघल जाते थे। वेल्क्स आसानी से निकल आए, इसलिए उन्हें खाना सुविधाजनक था। इतने अच्छे सर्विस आइटम मिलना शानदार लगा। चोजैंग में डुबोकर वे और भी बढ़िया लगे।

मैंने हर किस्म की एक-एक पीस साथ रखकर फोटो ली जो मुझे अच्छी लगी, और सब कुछ बहुत स्वादिष्ट था। अलग-अलग तरहों में से चुनना मज़ेदार था, और मुझे लगता है कि इसलिए स्वाद और भी अच्छा लगा क्योंकि मुझे पता था कि कौन-सी मछली क्या है। अगली बार जब मैं गैंगनेउंग जाऊँगा, तो मैं फिर से जुमुंजिन फिश मार्केट जाऊँगा और हेसोंग होएतजिप ढूँढूँगा। सच कहूँ तो यह गैंगनेउंग में खाए गए मेरे सबसे अच्छे खाने में से एक था。 टैग्स: #JumunjinSashimiRestaurant #JumunjinSashimiTakeout #JumunjinFishMarket #GangneungSashimiRestaurant #GangneungFood #GangneungSashimiTakeout #GangneungSashimiRecommendation #JumunjinSashimiRecommendation #EastSeaTravel #GangneungTravel #GangneungDinner #JumunjinDinner