Tak Udon à Sanbon : udon, jajang et kongguksu Seoritae

Bonjour, c’est Ijjingne ! Aujourd’hui, j’ai visité mon adresse d’udon préférée à Sanbon. Tak Udon est un restaurant spécialisé dans les nouilles maturées. En hiver, je prends des udon ou des nouilles jajang, et en été, il faut absolument un kongguksu. Le kongguksu ici est vraiment authentique.

L’emplacement se trouve à l’intersection de Namcheon Hospital, dans le bâtiment commercial de Solgeo Daelim Apartment. Pour le stationnement, vous pouvez utiliser le parking du bâtiment commercial ou le parking du complexe d’appartements. Horaires : 11:00–21:00 Dernière commande : 20:30

Je suis passé un jour de semaine vers 13 h 30, et j’ai eu la chance de trouver exactement une place libre. L’établissement est assez petit, donc si vous venez pendant le coup de feu du déjeuner en semaine, il faudra probablement attendre. Quand je suis entré, une seule table était déjà en train de manger, et tout le monde attendait sa commande. Malgré cela, j’ai trouvé que les plats sont arrivés en environ 10 minutes.

Udon Seoritae kongguksu, soupe froide de nouilles au soja noir

J’avais déjà goûté l’udon et le jajang, et comme c’était l’été et qu’il faisait chaud, j’ai commandé le kongguksu pour la première fois.

La cuisine est en partie visible, et j’ai pu voir que les haricots sont moulus juste avant le service. Le bouillon était épais et riche — vraiment impressionnant.

Le bouillon de soja enrobe merveilleusement les nouilles, et c’est délicieux. C’est incroyablement noisette et savoureux. Je préfère le Seoritae kongguksu au kongguksu classique, et j’ai adoré que Tak Udon propose exactement ce style. Le seul bémol, c’est qu’il n’y avait pas d’œuf.

Quant à l’udon, il est chaud, moelleux et délicieux. Le bouillon est profond et savoureux, avec un goût qui reste en tête. En hiver, c’est le genre d’endroit où je finis toujours par manger un bol d’udon. Le jajang est aussi bon, alors essayez-le aussi.

Au moment de partir, j’ai remarqué qu’il y avait aussi des places au comptoir. On dirait un bon endroit pour manger seul. Je recommande Tak Udon Jajang à Sanbon. C’est vraiment une adresse de kongguksu à visiter. #SanbonRestaurants #SanbonLunch #SanbonUdon #SanbonKongguksu #SanbonJajang #SanbonNoodles #SanbonHandmadeNoodles #SanbonMaturedNoodles #GunpoKongguksu #GunpoUdon #GunpoJajang