Cheonjibaek in Anyang Ilbeonga: Rindfleisch & Highballs

Hallo, hier ist Ijjingne. Ich war bei Cheonjibaek, einem neu eröffneten, preisgünstigen Rindfleischrestaurant in Anyang Ilbeonga. Dort habe ich gemerkt, dass Highballs und Rindfleisch überraschend gut zusammenpassen.

Es liegt auf der Jihi-Chado-Seite von Anyang Ilbeonga, in einer Gasse des Jjigae Village. Die angegebenen Öffnungszeiten sind 16:00 bis 02:00 Uhr, letzter Bestellschluss ist um 01:00 Uhr.

Die Atmosphäre hat eine schöne Retro-Stimmung. Ich war am frühen Abend dort und zunächst der erste Gast, aber während wir aßen, füllten sich die Plätze schnell.

Nach der Bestellung kamen die Beilagen, Ssam-Gemüse und weiteres Gemüse zum Kombinieren auf den Tisch. Ich esse zu gegrilltem Fleisch gerne viel Gemüse, deshalb mochte ich die große Auswahl.

Als das Fleisch kam, wurde auch die Holzkohle auf den Grill gelegt. Beim Thema Holzkohle nehmen sie es offenbar ernst, denn sie verwenden Bichotan. Es handelt sich um hochwertige laotische Kohle namens Black Diamond, die dem Fleischgeschmack mehr Tiefe verleiht.

Ich trank einen Bokbunja-Highball, meine Mutter einen Pine-Drink-Highball und mein Vater Soju. Wir haben uns jeweils etwas ausgesucht, angestoßen und dann mit dem Grillen begonnen.

Wir bestellten eine Platte mit Chadolbagi und Galbisal, eine Portion Tosissal, einen Bokbunja-Highball, einen Pine-Drink-Highball, Mucheong-Doenjang-Eintopf und Cheonjibaek-Fried-Rice.

Wir haben wirklich eine Menge bestellt.

Wir fingen mit der Platte aus Chadolbagi und Galbisal an und grillten Stück für Stück. Man erklärte uns, dass man, wenn Fett auf die Kohle tropft und Flammen über den Grill schlagen, beim Grillen einfach etwas von dem vorbereiteten Löschwasser aufsprühen kann.

Das Galbisal war dick geschnitten und hatte einen zähen, aber leckeren Biss. Auch Pilze und Frühlingszwiebeln wurden zum Grillen serviert, und Rindfleisch mit Frühlingszwiebeln war eine großartige Kombination.

Am meisten empfehle ich bei Cheonjibaek die Mucheong-Doenjang-Suppe. Die Doenjang-Note war tief, und mit Radieschengrün und Gosari darin wurde sie sehr herzhaft. Sie kommt außerdem im Set mit Reis im Topf, sodass man sie wie Jjageuli essen kann – sehr empfehlenswert.

Das Fleisch sah hochwertig aus, und nach den Angaben verwenden sie ausschließlich Black Angus.

Für uns drei war es am Ende etwas knapp mit dem Essen, deshalb nahmen wir noch eine Portion Tosissal dazu. Es kam in großen Stücken, und beim Kauen trat der Saft heraus. Zuerst aß ich es mit Salz; als es etwas reichhaltig wurde, kombinierte ich es mit Wasabi oder Shiitake-Jang für einen klareren Abschluss.

Zum Abschluss bestellten wir Fried Rice, weil man ihn hier einfach nicht auslassen konnte. Ich hatte gehört, dass der Cheonjibaek-Fried-Rice ein Muss ist, also bestellte ich ihn trotz Sättigung. Er kam schön auf der Eisenplatte angedrückt, nicht klebrig, sondern locker und schmeckte besonders gut, wenn man ihn mit Ei vermischte.

Als jemand aus Anyang freue ich mich, dass in Anyang Ilbeonga ein so preisgünstiges Rindfleischrestaurant eröffnet hat. Meinen Eltern gefiel es sogar noch besser als mir, daher war es schön, sie dorthin mitzubringen. Das Personal war sehr freundlich, und es war ein rundum zufriedenstellendes Essen. Wenn ihr in Anyang Ilbeonga ein preiswertes Rindfleischrestaurant mit gutem Fleisch und Highballs sucht, ist Cheonjibaek eine gute Adresse.

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