Review Cheonjibaek ở Anyang Ilbeonga: bò nướng và highball

Xin chào, mình là Ijjingne. Mình đã ghé Cheonjibaek, một quán thịt bò giá mềm mới mở ở Anyang Ilbeonga. Ở đây mình nhận ra highball và bò nướng có thể hợp nhau đến bất ngờ.

Quán nằm ở phía Jihi Chado của Anyang Ilbeonga, trong con hẻm jjigae village. Giờ mở cửa được ghi là 16:00 đến 02:00, gọi món cuối lúc 01:00.

Không khí ở đây mang vibe retro rất dễ chịu. Mình đến vào đầu buổi tối và là khách đầu tiên, nhưng chỉ trong lúc ăn thì chỗ ngồi đã nhanh chóng kín dần.

Sau khi gọi món, banchan, rau ssam và các loại rau ăn kèm đã được mang ra. Mình vốn ăn rau khá nhiều khi ăn thịt nướng, nên rất thích việc họ phục vụ đa dạng như vậy.

Than được đặt lên vỉ nướng cùng lúc thịt được mang ra. Có vẻ họ rất chú trọng phần than, dùng bichotan. Nguồn cho biết đây là than cao cấp của Lào, được gọi là black diamond, giúp vị thịt đậm hơn.

Mình gọi highball bokbunja, mẹ mình gọi highball vị thông, còn bố mình uống soju. Mỗi người chọn món mình thích, cụng ly rồi bắt đầu nướng thịt.

Đơn của chúng mình gồm một đĩa chadolbagi và galbisal, một phần tosissal, highball bokbunja, highball vị thông, mucheong doenjang stew và cơm chiên Cheonjibaek.

Thật sự là bọn mình gọi khá nhiều.

Chúng mình bắt đầu với đĩa chadolbagi và galbisal, rồi nướng từng chút một. Họ còn giải thích rằng nếu dầu nhỏ xuống than và lửa bùng cao lên khỏi vỉ, bạn có thể xịt một ít nước dập lửa đã chuẩn bị sẵn trong lúc nướng.

Galbisal được cắt khá dày và có độ dai, rất ngon. Nấm và hành lá cũng được phục vụ để nướng kèm, và thịt bò ăn cùng hành lá là một kết hợp rất hợp vị.

Món mình đề xuất nhất ở Cheonjibaek là mucheong doenjang soup. Vị doenjang đậm, bên trong có lá củ cải và gosari nên rất đưa cơm. Món này còn đi kèm cơm nồi để ăn kiểu jjageuli, nên mình rất khuyên thử.

Thịt bò trông rất chất lượng, và nguồn cho biết họ chỉ dùng Black Angus.

Ba người chúng mình ăn hơi thiếu no nên gọi thêm một phần tosissal. Miếng thịt khá to, cắn vào là nước thịt chảy ra. Mình ăn trước với muối, rồi khi bắt đầu thấy hơi ngậy thì chấm wasabi hoặc shiitake jang để vị sạch hơn.

Để kết thúc, chúng mình gọi cơm chiên vì bỏ qua món này thì thấy như thiếu mất điều gì đó. Mình nghe nói cơm chiên Cheonjibaek là món nhất định phải thử nên dù đã no vẫn gọi. Cơm được ép đẹp trên chảo gang, không bị dính, xốp và ngon hơn khi trộn cùng trứng.

Là người địa phương ở Anyang, mình rất vui vì một quán bò giá mềm như thế này đã mở ở Anyang Ilbeonga. Bố mẹ mình còn thích hơn cả mình nên mình rất vui khi đưa họ đến đây. Nhân viên rất thân thiện, và đây là một bữa ăn khiến mình hài lòng. Từ khóa: nhà hàng Anyang, bò Anyang Ilbeonga, quán thịt gần Anyang Station, nhà hàng Dengnidan-gil, gợi ý bò Anyang.