安山仙府站 Hanuidon 五花肉实访：水芹、盐渍带鱼内脏和猪排冷面

我在听说安山仙府洞有一家复古风烤肉店后去探店，店里把水芹和盐渍带鱼内脏当作基本配菜一起上。我也看到，这家店本来就是仙府站一带的人气店。

Hanuidon 靠近仙府站，也在仙府广场街主路附近，位置很好找。这篇记录还说店门前就是公共停车场，停车相对方便。店铺营业时间标注为 16:00-03:00。

这家店提供在锅盖上烤的五花肉，在仙府洞并不常见。我觉得天气转凉后，很适合在户外配着五花肉和啤酒一起吃。户外大约有 8 张桌子，所以用餐区也显得挺舒服。

店内是很明确的复古氛围。桌距和桌面都比较宽敞，吃韩式烤肉时会更舒服。我还很喜欢洗手池，因为包肉前可以快速洗手。

这次点的内容是：五花肉 1 份、猪颈肉 1 份、猪排冷面。

一开始大家只点了这些，打算后面再加配菜，但基础配置已经很丰富了：水芹、盐渍带鱼内脏和大酱汤都包含在内。

因为最近水芹五花肉很受欢迎，我也注意到很多店会单独收大约 3,000 韩元的水芹。这里则是把水芹、盐渍带鱼内脏、汤、三种包菜和烤蕨菜都当作基础内容送上来，感觉非常实在。

大酱汤分量合适，味道像家常做法一样，浓郁又鲜香。盐渍带鱼内脏里还带有大蒜，咸度也足够，能很好地中和五花肉的油脂感。

我觉得肉看起来很不错，而且切得比较厚。

烤盘先薄薄抹上一层猪油，再把食材放上去。

用锅盖烤的方式能让五花肉上色却不容易烤焦，感觉像是轻轻煎过一样。蕨菜和水芹也会一起在猪油里烤。

烤肉时发出的声音也很带感。

最后还吃了猪排冷面。我原本担心炸猪排的油脂会让人觉得腻，但调味酱让它没有那么油腻。把冷面卷着一块猪排一起吃，是我这顿饭最喜欢的部分。

隔了很久再吃五花肉，我觉得这里的口感很有嚼劲，也很好吃。对于想在这一带找一家烤肉店的人，我会推荐 Hanuidon。

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