安养仁德院站 Donjanggun Jumeokgogi 烤肉实访：排队、猪皮、豆酱炖饭

你好！今天我去了仁德院的 Donjanggun Jumeokgogi（돈장군 주먹고기），一家主打 jumeokgogi 风格猪肉烤肉的店。 这家店在仁德院已经开了很久，是很有名的老店，但这是我第一次来。正如传闻所说，就算是工作日，排队似乎也是常态。

这家店离仁德院站 4 号和 5 号出口都很近。从地铁出来后，步行大约 5 分钟就能到。 📍 营业时间 17:00–01:00 每周日休息 📍 停车 店内没有停车位。 可以使用附近的公共停车场。这里提到最方便、最近的是 Gwanyang 2-dong Public Parking Lot，预付 7,000 韩元。

我去的时候，现场还算轻松。我大概是晚上 6:30 到的。 但从肉端上来、放到烤盘上的那一刻开始，差不多 10 分钟店里就坐满了，也开始排队。想到如果我晚到一点就得等位，真的有点后怕。还好我下班就直接过来了。

我们点了： Jjolgit-sal Kkodeul-sal Tong hangjeongsal Doenjang jjageuli rice 手工调味猪皮 烧酒

我想一次多试几种肉，所以三种不同部位各点了一份。 我平时很常吃五花肉和梅花肉，所以这次就特意点了特殊部位。

我对基础小菜的配置也很满意：生菜、葱丝沙拉，还有清爽的东치미。 调味酱里还加了切得很细的清阳辣椒，完全很合我的口味。

会免费送一份蒸蛋。 店里也会提供 meljeot，可以让它在烤盘上慢慢煨着，再配着肉一起吃。 而且烧酒里真的有冰晶。说实话，这也是我特地跑来的一大原因。那种冰沙感冻得非常到位，真的很惊艳。就连冬天喝都这么好喝，夏天我都不敢想会有多棒。

吃到一半我去自助吧台拿菜，看到这里摆的是店里自己种植的无农药蔬菜。 他们真的很用心。从照片里也能看出来，这个自助吧台比我目前见过的都更干净、更好维护。

店主把肉拿出来后，还会一块一块地讲解。

店主边讲解边把肉放到烤盘上，还很亲切地告诉我们怎么烤。 之后我们只要照着方法烤就行。烤盘不容易糊，肉也能很好地上色，所以就算自己烤也很舒服。

正当我边吃肉边开始想念大酱汤的时候，doenjang jjageuli rice 就上来了。 刚端上来时是这样浸在汤汁里的，但在 ttukbaegi 小锅里一点点煮着煮着，就会变得浓稠黏糊，像粥一样。 一口肉配一口 jjageuli rice，真的很绝配。

从左到右分别是 kkodeul-sal、hangjeongsal 和 jjolgit-sal。 店家连下刀方向都说明了，我们就照着切，再整齐地烤。

生菜、肉、大蒜、ssamjang 和清阳辣椒——真的不用再多解释了，就是很好吃的组合。 生菜特别嫩、很好吃，那天我包的 ssam 比平时还多。

因为酒还剩下一些，我们又点了手工调味猪皮。 它已经手工调味并半烤过了，所以只要把外层烤到自己喜欢的程度就行。

我喜欢猪皮烤得脆一点，所以烤了挺久。 我很喜欢外皮酥脆、咬起来又有嚼劲的口感，这家店的猪皮也做得很好。

蘸一点豆粉，再配上清阳辣椒一起吃。 好久没吃到这么有嚼劲的猪皮了，烧酒一下就喝得很快。 这就是我想带爸妈来、也想介绍给所有朋友的那种真正的本地餐厅。小菜也很好吃，所以我非常推荐。 #IndeogwonFood #IndeogwonRestaurant #IndeogwonPorkSpecialCuts #IndeogwonKoreanBBQ #IndeogwonMeatRestaurant #IndeogwonGroupDining #AnyangKoreanBBQ #AnyangJumeokgogi #AnyangPorkSpecialCuts #IndeogwonGathering