Sushi Jakuwa ở Anyang Ilbeonga: phòng riêng, sashimi

Hôm nay mình ghé Jakuwa, một izakaya phòng riêng ở Anyang Ilbeonga, còn gọi là Anyang 1st Street. Quán đã có từ khi mình còn nhỏ nên cảm giác rất quen thuộc, và quay lại sau một thời gian dài khiến chuyến ghé này càng dễ chịu hơn. Mỗi khi tìm một quán nhậu kiểu phòng riêng ở Anyang Ilbeonga, mình dường như luôn quay về Jakuwa.

Quán nằm ở tầng 2 tòa Norizone tại Anyang Ilbeonga. Dạo này Anyang Ilbeonga dường như đang sống lại. Có rất nhiều tiệm máy gắp thú mới xuất hiện, và những chỗ từng để trống cũng được lấp đầy bằng cửa hàng mới, nên khu này cảm giác lại nhộn nhịp hơn. Trước đây mình hay ra Beomgye vì Ilbeonga không có nhiều thứ thú vị, nhưng giờ mình nghĩ mình nên ghé đây thường xuyên hơn.

Giờ mở cửa: 17:00-03:00 Món gọi cuối: 01:30 Thứ bảy: 16:00-04:00 Món gọi cuối: 02:30 Vào thứ sáu, quán mở cùng giờ như các ngày thường và đóng cùng giờ như thứ bảy. Có lẽ vì tối thứ sáu và thứ bảy là những đêm sôi động nhất ở đây nên quán trông rất đông khách. Ở lối vào cũng có rất nhiều chữ ký, nên có vẻ đã có nhiều người nổi tiếng ghé qua.

Một bên tường được trang trí mang đậm không khí kiểu Nhật, và mình đã đứng ngắm khá lâu. Đi izakaya thì cái thú cũng nằm ở việc để ý những chi tiết như thế này, và Jakuwa có khá nhiều thứ để nhìn.

Bên trong Jakuwa rộng hơn mình tưởng rất nhiều. Mình còn mất một lúc mới tìm được nhà vệ sinh. Dọc theo hành lang dài, chỗ ngồi được bố trí theo kiểu phòng riêng ở cả hai bên.

Quán có các phòng với nhiều kích cỡ khác nhau, từ phòng lớn đến phòng nhỏ. Không gian không quá sáng, và bầu không khí ấm áp khiến nơi này rất hợp để ngồi uống cùng bạn bè.

Khu này cũng có phòng cho nhóm và bàn ngồi sàn. Bên cạnh khu ngồi sàn còn có một góc tiểu cảnh nhỏ, khiến không khí ở đây đẹp hơn hẳn.

Sashimi thập cẩm Ramen jjamppong hải sản Chamisul

Nếu đến Jakuwa thì sushi hoặc sashimi gần như là lựa chọn hiển nhiên. Mình gọi sashimi để uống cùng soju. Lúc đầu mình hơi nghĩ mức giá có vẻ cao, nhưng ăn xong thì lại rất hài lòng. Mình đã gọi sau khi xem phần sắp xếp các loại, và món mang ra đúng y như hình.

Món khai vị mặc định là mochiri dofu. Món này có độ dẻo đàn hồi, vừa bùi vừa ngọt, và ăn cùng sốt mè đen thì còn ngon hơn nữa. Một quán nhậu mà phục vụ mochiri dofu làm món khai vị cơ bản thì thật sự hiếm và đáng quý.

Đĩa sashimi đã vượt qua bài kiểm tra thị giác ngay từ đầu. Có lẽ ánh sáng cũng góp phần, nhưng ngay cả khi ăn, cá vẫn cho cảm giác tươi. Miếng sashimi dày và sạch, rất hợp làm món nhắm. Phần đa dạng cũng tốt, đúng kiểu sashimi thập cẩm mà mình mong muốn.

Rồi đến Chunsik, thứ đã chiếm trọn trái tim mình. Nếu đến Jakuwa, Chunsik sẽ rót soju cho bạn. Còn gì tuyệt hơn nữa? Đó là máy rót soju Chunsik. Mình không chắc là phải xin thì mới có hay quán đưa cho mọi người, nhưng khi bọn mình chỉ gọi soju thì chủ quán đã set up Chunsik đi kèm. Chủ quán hiểu gu của mình quá chuẩn.

Bạn cho soju vào một bình giữ nhiệt dạng ly giữ lạnh được khoảng một tiếng. Nó cũng dùng công nghệ tạo bọt khí để bổ sung oxy cho soju và làm vị ngon hơn. Uống theo cách này thì đến ngụm cuối cùng vẫn rất lạnh, và somehow soju còn thấy sảng khoái hơn. Sashimi và soju có khí sục đúng là một cặp rất hợp.

Bào ngư được để nguyên con, không cắt lát. Mực hanchi thì có độ dai tuyệt vời.

Mình ăn phần cá ngừ cùng rau mầm củ cải và uni ở trên, và đó là một sự kết hợp thật sự tuyệt vời. Mình nghĩ uni ngon nhất khi ăn cùng một miếng sashimi và rau mầm củ cải, chứ không phải ăn riêng. Bình thường mình không ăn được uni nếu nó hơi có mùi tanh, nhưng uni của Jakuwa thì không hề tanh và khá ngon.

Ăn một lúc thì mình lại thèm món nước cay, nên bọn mình gọi một phần ramen hải sản. Mình thấy món lên hơi lâu một chút, nhưng nước dùng không phải kiểu nước ramen bình thường. Nó có vị như hải sản đã được hầm kỹ, hơi giống phong cách Nagasaki, và mình nghĩ: đây mới là ramen hải sản thật sự. Bên trong rất đầy đặn, có nhiều hải sản, nấm và giá đỗ. Đặc biệt là có những miếng nấm king oyster cắt khối, và chúng thật sự ấn tượng. Kết cấu dai đến mức lúc đầu mình còn tự hỏi không biết đó có đúng là nấm không.

Đây là món sushi tôm tỏi phô mai nướng lửa. Trong danh sách coupon Naver của Jakuwa có coupon giảm giá, coupon chụp ảnh kỷ niệm và coupon sushi. Mình không dùng được coupon giảm giá vì mức chi tiêu chưa đủ, còn coupon sushi thì có thể nhận sau khi bật thông báo và để lại review hóa đơn. Vậy là bọn mình nhận được phần sushi này, và nó ngon đến mức mình suýt gọi thêm, nhưng thực sự đã quá no. Tôm dai, bên trên là phô mai, rồi phủ thêm mùi khói thơm từ lửa nướng. Cảm giác như ngay cả món phục vụ cũng được chăm chút rất kỹ.

Đây là góc trang điểm trong nhà vệ sinh nữ. Việc ngay cả những chi tiết nhỏ như thế này cũng được chuẩn bị cẩn thận khiến mình cảm thấy nơi này có đồ ăn ngon, dịch vụ tốt và rất biết chăm chút tiểu tiết. Nếu bạn đang tìm một izakaya phòng riêng, quán bar kiểu phòng riêng hoặc một chỗ ăn sashimi ở Anyang Ilbeonga, mình rất khuyên Jakuwa.