安養一番街 Jakuwa 包廂式居酒屋與生魚片體驗

今天去了 Jakuwa，這間位於安養一番街（也就是安養一號街）的包廂式居酒屋。它從我小時候就已經有了，所以一直覺得很熟悉；隔了很久再回來，感覺更好了。每次在安養一番街想找一間不錯的包廂喝酒店，我最後好像都會選 Jakuwa。

位置在安養一番街 Norizone 大樓 2 樓。最近安養一番街好像又慢慢熱鬧起來了，夾娃娃機店多了起來，原本空著的店面也進了新店家，所以整個區域又變得更有活力。以前我都會跑去 Beomgye，因為一番街以前沒那麼有趣，但現在我想應該要更常來這裡。

營業時間：17:00-03:00 最後點餐：01:30 週六：16:00-04:00 最後點餐：02:30 週五的開店時間和週間相同，打烊時間則和週六相同。 也許因為週五、週六是這裡的熱門夜晚，真的很有人氣。入口處還有很多簽名，看起來像是很多知名人士都來過。

牆面的一側做了很有日式感的裝飾，我也看了好一會兒。來居酒屋的一大樂趣，就是這種小細節，而 Jakuwa 就有很多值得看的地方。

Jakuwa 的店內比我想像中大很多，甚至花了一點時間才找到洗手間。沿著長廊的兩側，座位都做成了包廂式。

這裡有不同大小的包廂，從較大的房間到較小的房間都有。燈光不會太亮，整體偏溫暖的氛圍，喝酒很舒服。

這一側還有團體包廂與地板座位區。地板座位旁邊還有一個小庭園造景，氣氛真的很好。

綜合生魚片 海鮮짬뽕拉麵 Chamisul

來 Jakuwa 的話，壽司或生魚片幾乎就是最自然的選擇。我點了生魚片配燒酒。起初我還在想價位會不會有點高，但吃完之後很滿意。我是看了拼盤內容後才下單，送上來也和照片一模一樣。

基本小菜是 mochiri dofu。口感彈彈的，帶有堅果香和甜味，再配上黑芝麻醬更好吃。把 mochiri dofu 當作基本小菜的喝酒店並不常見，算是很珍貴。

生魚片一上桌，視覺上就先過關了。可能是燈光幫了忙，但吃起來魚肉也真的很新鮮。切片厚實又乾淨，很適合當下酒菜。種類也很豐富，就是我一直想吃的那種綜合生魚片。

然後，Chunsik 完全擄獲了我的心。去 Jakuwa 的話，Chunsik 會幫你倒酒，這不是最棒的嗎？ 這是一台 Chunsik 燒酒機。我不確定是要主動詢問才會拿到，還是每個人都有，不過我們只是點了燒酒，老闆就一起把 Chunsik 擺上來了。老闆真的很懂我的喜好。

你會把燒酒放進保冷保溫的隨行杯裡，這樣大約可以保冰一小時。它還用了充氧技術，讓燒酒加入氧氣，口感更好。這樣喝到最後一杯都還是很冰，燒酒也莫名更清爽了。生魚片配充氧燒酒真的很合拍。

鮑魚是整顆上桌的，沒有切片。hanchi squid 的嚼勁則很驚人。

我把鮪魚搭配蘿蔔芽和海膽一起吃，組合簡直太神了。我覺得海膽最適合的吃法，是和一片生魚片、再加蘿蔔芽一起入口，而不是單獨吃。平常只要有一點腥味，我就沒辦法吃海膽，但 Jakuwa 的海膽沒有腥味，味道很好。

吃到後面開始想喝點辣湯，所以又加點了一份海鮮拉麵。我原本覺得上菜稍微慢了一點，但湯頭不是普通的拉麵湯底，而是真的有海鮮熬進去的味道，帶一點長崎風味，我當下心想，這才是真正的海鮮拉麵。 裡面的料很豐富，有很多海鮮、菇類和豆芽。尤其是裡面那種方塊狀的杏鮑菇，真的超厲害，口感非常有嚼勁，我一開始還以為那到底是不是菇類。

這是透過 Jakuwa 的 Naver 優惠券拿到的起司蒜蝦火炙壽司。Jakuwa 的 Naver 優惠券清單裡，有折扣券、紀念照券和壽司券。因為消費金額不夠，我沒辦法使用折扣券；不過只要打開通知並留下收據評論，就能領到壽司券。 我們就是這樣拿到這份壽司，真的好吃到我差點又想再點一盤，但我實在太飽了。蝦子很有嚼勁，上面有起司，再加上炙燒的煙燻香氣。連招待的小菜都能感受到店家的用心。

這是女性洗手間裡的梳妝區。連這種細節都整理得很細心，讓我覺得這裡不只食物好、服務好，對小地方的用心也很到位。如果你在找安養一番街的包廂式居酒屋、包廂酒吧或生魚片店，我很推薦 Jakuwa。