延南洞 Bulcheol（불철）酒吧：Glenmorangie Signet 與清酒小食

走訪延南洞時，我發現這家有賣我很喜歡的威士忌 Glenmorangie Signet，就立刻進去了。 招牌看起來像居酒屋，但料理風格介於日式與西式之間。很適合配 highball 或威士忌，輕鬆吃點小食的酒吧。

Bulcheol 位在延南洞的小巷裡，邊逛邊找會覺得很驚喜。 營業時間：17:00–02:00 店內座位不多，尖峰時段可能要等位。也可以透過 Catch Table 遠端候位。

這裡有這種桌席。氣氛很溫馨，也很舒服。 我印象中好像有一張四人桌，另外大概有兩到四張雙人桌。那天我是跟朋友兩個人去，因為打算簡單吃點東西，所以坐在中間的吧台位。

菜單很可愛，整體很有日本味，而且插圖幾乎和實際料理一模一樣，連畫得都讓人看了覺得好吃。

手工起司 tsukune Napolitan Dassai Blue Glenmorangie Signet

我們是晚餐後去的，當時已經有點飽了。因為看起來餐點價格偏親民，我原本就預期份量不會太大，所以我們每個人都同時點了餐點和酒。 朋友選了西式料理配清酒，我則選了日式料理配威士忌。不知不覺就變成這種有點混搭的點法。

我坐的吧台座位是 U 字型吧台，老闆就在吧台內側忙碌。 當時吧台只坐著我們，所以老闆很仔細地介紹酒款，也照顧得很好，這點我很喜歡。

我最喜歡的 Signet。 他們幫我倒了剛剛好的一杯。

我以前在別的地方曾經花過一杯 50,000 韓元喝 Signet，所以這裡的價格真的讓我很驚訝。 本來還想再喝第二杯，但我開始有點微醺了，只好作罷。

接下來是 Dassai Blue 50。 這裡的單杯是這樣倒的，重點就是幾乎快滿出來。

這是我第一次喝 Dassai Blue，香氣很好，味道也很乾淨。 連平常不太喝酒的朋友都一直說這款清酒很好喝，還一直喝下去。這是老闆推薦的，結果大成功。

除了這些，店裡還有很多其他酒款，如果你喜歡威士忌、清酒或 highball，這裡很值得試試。

先上的 Napolitan 來了，旁邊還附了帕瑪森起司粉。 我把蛋黃戳破，撒上起司粉，再全部拌勻來吃。很久沒吃 Napolitan 了，真的很好吃。

這是手工 tsukune，裡面包了起司。 我本來就很喜歡 tsukune，所以在居酒屋看到通常都會點。這份起司放得很足，而且可能因為是手工做的，口感比我在別處吃過的更厚實。 店家建議趁熱切開立刻吃，因為起司融化時最好吃。

酒很好喝，但小菜真的非常美味。 因為份量是少量分批出餐，所以很適合多點幾樣，試試不同菜色。CP 值也不錯。像我這種食量不大、又喜歡嘗鮮的人來說，剛好就是最適合的店。 我當時還有很多想點的小菜，所以下次還想再來試。

喝了一陣子的單杯之後有點吃不消，我就跟店家要了冰塊。老闆貼心地拿出了一大顆冰塊。 空間很溫馨又安靜，感覺很適合約會。雖然我本來想把這間店私藏，但真的太好，不分享不行。

如果你正計畫前往這一帶，可以先收藏這篇評價，在 REVIEW IN KOREA 比較附近地點，並在出發前再次確認營業時間、預約與停車資訊。