Bulcheol (불철) ยอนนัมดง: Glenmorangie Signet และสาเก

ตอนมาเดินเล่นที่ยอนนัมดง ฉันเจอร้านที่มี Glenmorangie Signet ซึ่งเป็นวิสกี้ที่ชอบพอดี เลยแวะเข้าไปทันที หน้าร้านให้ฟีลเหมือนไอซากายะ แต่ตัวอาหารออกแนวผสมระหว่างญี่ปุ่นกับตะวันตก เหมาะกับการนั่งจิบไฮบอลหรือวิสกี้คู่กับของกินเล่นแบบง่าย ๆ

Bulcheol อยู่ในซอยที่ยอนนัมดง เลยเป็นร้านที่เจอได้แบบน่าแวะเวลาเดินสำรวจย่านนี้ เวลาเปิด: 17:00–02:00 ที่นั่งในร้านไม่ได้เยอะมาก ช่วงพีคอาจต้องรอคิว และมีระบบรอคิวทางไกลผ่าน Catch Table ด้วย

มีที่นั่งโต๊ะแบบนี้ บรรยากาศอบอุ่นและน่านั่งมาก เท่าที่เห็นน่าจะมีโต๊ะ 4 คนอยู่ 1 โต๊ะ และโต๊ะ 2 คนประมาณ 2–4 โต๊ะ ฉันไปกันสองคนและตั้งใจจะกินเบา ๆ เลยนั่งที่เคาน์เตอร์ตรงกลาง

เมนูน่ารักมาก ให้ฟีลญี่ปุ่นสุด ๆ และภาพวาดในเมนูแทบจะเหมือนอาหารจริงจนรูปประกอบก็น่ากินไปหมด

Handmade cheese tsukune Napolitan Dassai Blue Glenmorangie Signet

เราไปหลังมื้อเย็น เลยค่อนข้างอิ่มแล้วนิดหน่อย พอเห็นว่าราคาอาหารดูไม่แรงมาก เลยเดาว่าปริมาณคงไม่เยอะ เราสองคนจึงสั่งทั้งอาหารและแอลกอฮอล์คนละอย่าง เพื่อนเลือกเมนูฝั่งตะวันตกคู่กับสาเก ส่วนฉันเลือกเมนูฝั่งญี่ปุ่นคู่กับวิสกี้ สุดท้ายเลยออกมาเป็นการสั่งที่ผสมกันแบบขำ ๆ

ที่นั่งบาร์ที่ฉันนั่งเป็นเคาน์เตอร์รูปตัว U และมีเจ้าของดูแลอยู่ด้านในเคาน์เตอร์ ตอนนั้นมีแค่เราสองคนที่โต๊ะบาร์ เจ้าของเลยอธิบายเครื่องดื่มให้ละเอียดและดูแลดีมาก ซึ่งฉันประทับใจมาก

Signet ที่ชอบที่สุด เขาเสิร์ฟมาเป็นหนึ่งแก้วที่ตวงมาอย่างพอดี

ฉันเคยจ่าย 50,000 วอนต่อแก้วสำหรับ Signet ที่อื่นมาก่อน พอมาเจอราคาที่นี่เลยแปลกใจมาก จริง ๆ อยากดื่มสองแก้ว แต่เริ่มมึนแล้ว เลยหยุดไว้ก่อน

ต่อด้วย Dassai Blue 50 เสิร์ฟแบบแก้วอย่างนี้เลย จุดสำคัญคือรินมาเกือบล้นแก้ว

นี่เป็นครั้งแรกที่ฉันลอง Dassai Blue กลิ่นหอมดีและรสชาติดื่มง่าย เพื่อนของฉันซึ่งปกติไม่ค่อยชอบแอลกอฮอล์ยังบอกว่าสาเกตัวนี้ดี และดื่มต่อเรื่อย ๆ เป็นตัวที่เจ้าของแนะนำ และผลลัพธ์คือประทับใจมาก

ยังมีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อีกหลายแบบ ถ้าชอบวิสกี้ สาเก หรือไฮบอล ที่นี่ถือว่าเป็นร้านที่น่าลองมาก

Napolitan ที่เราสั่งมาก่อนเสิร์ฟแล้ว พร้อมผงชีส Parmesan ด้วย ฉันเจาะไข่แดง โรยผงชีส คลุกทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วกินเข้าไป นานแล้วที่ไม่ได้กิน Napolitan และอร่อยมากจริง ๆ

นี่คือ tsukune แบบทำเอง และข้างในมีชีส ฉันชอบ tsukune เลยถ้าเจอที่ไอซากายะก็มักจะลองเสมอ ของที่นี่ชีสแน่นมาก และอาจเพราะเป็นแบบทำเองเลยรู้สึกว่าชิ้นหนากว่าที่เคยกินที่อื่น เขาแนะนำให้ตัดตอนยังอุ่น ๆ แล้วกินทันที เพราะจะอร่อยที่สุดตอนชีสกำลังละลาย

เครื่องดื่มก็ดี แต่ของกินเล่นอร่อยจริง ๆ เพราะจานจะทยอยออกมา เหมาะกับการสั่งหลายอย่างแล้วลองหลายรสชาติ ความคุ้มค่าก็ดีด้วย สำหรับคนที่กินได้น้อยแต่ชอบชิมหลายเมนูแบบฉัน ที่นี่ตอบโจทย์มาก ยังมีของกินเล่นอีกหลายอย่างที่ฉันลังเลจะสั่ง เลยอยากกลับมาลองรอบหน้า

พอดื่มแบบเป็นแก้วไปสักพักก็เริ่มมีอาการนิดหน่อย เลยขอน้ำแข็ง เจ้าของก็หยิบก้อนน้ำแข็งก้อนใหญ่มาให้แบบใส่ใจมาก พื้นที่ร้านอบอุ่นและเงียบ เหมาะกับการมาเดตสุด ๆ ฉันอยากเก็บไว้เป็นร้านลับ แต่ดีเกินกว่าจะไม่เอามาเล่า

หากกำลังวางแผนไปย่านนี้ บันทึกรีวิวนี้ไว้ เปรียบเทียบสถานที่ใกล้เคียงบน REVIEW IN KOREA และตรวจสอบเวลาเปิดทำการ การจอง และที่จอดรถอีกครั้งก่อนเดินทาง